Easy Eggplant Nitsuke (Braised Eggplant) in White Dashi: A Simple Preserved Side Dish Made in a Food Container

Original title: 【ナスのレシピ】白だしで簡単♪タッパーで作る「なすの煮浸し」が美味しすぎる！絶品副菜・作り置きおかずの作り方を紹介

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🇯🇵 JapanPosted: Aug 14, 2026

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Editor's note

A make-ahead eggplant nitsuke using just a food container and white dashi—the minimal effort combined with umami-rich flavoring has resonated with viewers seeking reliable fridge staples. The practical time-saving approach fits narrow kitchen constraints and offers applicable insights for streamlining prep workflows in professional settings.

Key ingredients

Original caption

今回は、タッパーと白だしで作る簡単美味しいナスの煮浸しの作り方！手間暇少なく、とにかく美味しい！作り置きのおかずにもピッタリな一品です🍳 【材料】・ナス　2本・ごま油　大さじ1 ・白だし　大さじ2 ・水　大さじ4 ・みりん　大さじ1 ・生姜　小さじ1 ・かつお節　お好みで・ネギ　お好みで・一味/七味　お好みで【本日の一言日記】近所のスーパー、今年はナスが取れないのか、1本100円前後まで値段が急上昇！ナス料理、今年は肉料理より高価な料理になってます(；・∀・) いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪ ※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！【楽曲提供株式会社光サプライズ】 #なすレシピ #簡単レシピ　#簡単料理