Make-Ahead Stir-Fry Rice Bowl Topping (Hachōyai)

作っておくと自分が助かる作り置きのレシピ🌟 私は出張つくおき料理で【中華丼の上】って呼んでます☺️ 一般的には、八宝菜、ですかね☺️ 出張料理のお客様宅でお子さん達に好評ですが 当たり前の料理すぎて今日までご紹介を忘れてました🤭 具材と手順が少し多いので見返すために保存が良いかもです それではレシピをどうぞ✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【中華丼の上】 𖣔材料 3-4人分+作り置き ・豚コマ肉　200g ・醤油麹大さじ1 ・キャベツ、白菜、青梗菜のどれか　120-130g程（ザク切り） ・人参　1/4本程（半月切り） ・長ネギ　1/2本（斜めスライス） ・えのき　1/2パック（石づきを落としてほぐす） ・乾燥キクラゲ　5g（水で戻して1cm幅） ・細切りタケノコ　1/2pc ・シーフードミックス 1/2pc（130g程　塩水で解凍） ・うずらの卵　1pc （なくてもOK） ・酒　大さじ2 ・鶏がらスープの素　大さじ1 ・オイスターソース　大さじ1 ・水　300cc ・片栗粉大さじ2 +水大さじ3 𖣔作り方 1）豚肉は醤油麹で揉んでおくか、塩をまぶしておく 2）材料を、（　）の仕様に切ってそろえて置く 3）熱したフライパンに油をしき、豚肉を炒める 4）人参とウズラの卵以外の具材をフライパンに入れ、酒を回しかけて炒める 5）豚肉に火が通り野菜のカサが減ったら、水と鶏がらスープの素・オイスターソースを入れて一混ぜする 6）中心にスープが貯まって沸いている部分を作り、人参を入れて煮る 7）水溶き片栗粉を入れ、円を描くように混ぜ、ウズラ卵も入れらとろみがついてから3分ほど煮たら出来上がり 𖣔ポイント 長くなるので、プロフにリンクのno+eメンバーシシップ記事に記載しました。 醤油麹のレシピは、noteのトップにピン留めした記事にあります。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊