High-Protein Scallop & Chicken Breast Chinese Rice Cake with Savory Sauce - 5-Meal Prep

レシピはこちら👇 【ホタテと鶏むねの中華おこげ弁当】 5食分 〈材料〉 ・ライスケーキ　25枚（5食分／1食5枚） ・鶏むね肉（皮なし）500g ・ホタテ　500g ・チンゲン菜　400g ・水煮たけのこ　200g ・にんじん　150g ・舞茸またはしめじ　200g ・塩　2g（小さじ1/3） ・片栗粉　20g（大さじ2強） 〈中華あん〉 ・水　300〜400ml ・鶏がらスープの素　6g（小さじ2） ・オイスターソース　35g（大さじ約2） ・醤油　25g（大さじ1と1/2弱） ・酒　30g（大さじ2） ・ラカント　15g（大さじ1強） ・にんにくチューブ　8g ・しょうがチューブ　8g 〈水溶き片栗粉〉 ・片栗粉　50g（大さじ5強） ・水　100ml 〈作り方〉 ①解凍したホタテは水気をしっかり拭く。鶏むね肉はひと口大に切り、塩と片栗粉をまぶす。 ②ホタテの両面をサッと焼いて一度取り出す。 ③同じフライパンで鶏むね肉を焼き、にんじん、たけのこ、きのこ、チンゲン菜の茎を加えて炒める。 ④中華あんの材料を加え、鶏むね肉に火が通るまで煮る。水はまず300ml入れ、汁が少なければ最大400mlまで追加する。 ⑤チンゲン菜の葉とホタテを加え、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける。 ⑥5等分して冷凍。ライスケーキは冷凍せず、常温で別添えにする。 食べるときは中華あんをしっかり温め、ライスケーキを割って、熱々のあんに絡ませて食べてね🖐️ 中華おこげって揚げるイメージだけど、今回は玄米だけでできたライスケーキで代用。サクサクから、あんを吸ってもちもちに変わる食感がたまらん🤤 ホタテと鶏むねで高タンパク低脂質。揚げずに中華おこげ、天才！ 【ライスケーキあり・1食分】 497kcal P 38.7g F 4.6g C 80.2g 食物繊維 6.3g 食塩相当量 3.5g 【ライスケーキなし・1食分】 247kcal P 34.2g F 3.1g C 26.2g 食物繊維 4.3g 食塩相当量 3.1g ※栄養成分は使用した食材をもとに算出した目安です。