Crispy Tofu Yu-lin-chi (with Tofu Instead of Chicken)

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『厚揚げの油淋鶏』の作り方をご紹介します。厚揚げを使って手軽に作れる、簡単・節約おかずレシピです！切って焼くだけで香ばしく仕上がり、さっぱりした油淋鶏だれが絡んで止まらない美味しさに。ご飯のおかずにはもちろん、作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’ll be showing you how to make "Atsuage (thick fried tofu) Yu-lin-chi." This is a simple, budget-friendly side dish that’s easy to whip up using thick fried tofu! Just slice and pan-fry it until fragrant, then coat it in a refreshing Yu-lin-chi sauce—it’s absolutely addictive. It makes a great main dish to go with rice and is also perfect for meal prep, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（2〜3人分） ・厚揚げ 2枚 ・長ネギ 1/3本 ・生姜 8g ・ニンニク 1片　　 ・いりごま 大さじ1/2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ2 ・水 大さじ2 ・ごま油 大さじ1/2 ×2 ・片栗粉 大さじ1 【作り方】 1.長ネギをみじん切りにする。 2.生姜とニンニクをみじん切りにする。 3.①と②をボウルに入れ、醤油・酢・水・砂糖・いりごま・ごま油を加えよく混ぜる。 4.厚揚げの油を拭き取り、1枚を6等分にきり、片栗粉をまぶす。 5.フライパンにごま油をひき、厚揚げを両面焼く。 6.お皿にうつし、③をかけ完成。 【ingredients】 ・2 pieces thick Fried tofu ・1/3 Long green onion ・8g Ginger ・1 cloves Garlic ・1/2 tbsp Toasted sesame seeds ・2 tbsp Soy sauce ・2 tbsp Vinegar ・2 tbsp Water ・1 tbsp Sugar ・1/2 tbsp Sesame oil x2 ・1 tbsp Potato starch 【Instructions】 1. Finely chop the long green onion. 2. Finely chop the ginger and garlic. 3. Place the ingredients from steps 1 and 2 into a bowl; add soy sauce, vinegar, water, sugar, toasted sesame seeds, and sesame oil, then mix well. 4. Wipe any excess oil off the thick fried tofu, cut each piece into six equal portions, and coat them with potato starch. 5. Heat sesame oil in a frying pan and pan-fry the tofu until both sides are browned. 6. Transfer to a plate, pour the sauce from step 3 over it, and serve. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎厚揚げの煮物の作り方 　https://youtu.be/x2QhJ8kmHGE ◎厚揚げの南蛮漬けの作り方 　https://youtu.be/7glAXrlC0fU ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago） https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506） https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #厚揚げ #中華料理 #料理研究家ゆかり