Mushroom Appetizers to Pair with Wine: 3 Recipes

Original title: ［ワインに合う］きのこのおつまみ３選

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🇯🇵 JapanPosted: Sep 10, 2026

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Editor's note

Mushroom appetizers designed for wine pairing with emphasis on elegant presentation and low-calorie appeal—ideal for home entertaining. The versatility of these recipes (standalone or as part of a charcuterie spread) could be adapted for small restaurant menus or catering offerings.

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ワインと相性抜群！前菜にもなるきのこのおつまみを集めました。見た目もお洒落だからホームパーティにもおすすめ。低カロリーなきのこのおつまみで、ヘルシーにお酒を楽しみましょう！ ■紹介レシピ■ ①3種きのこのペペロンチーノ炒め 3種のきのこをにんにくと唐辛子で風味よくソテーした一品です♪ニンニクの香り、アンチョビの塩味でワインが進みますよ！ https://www.youtube.com/watch?v=HMFovxnCkzI ②きのことサーモンのカラフルマリネきのこのうま味にスモークサーモンと白だしの風味が相性抜群。冷やした白ワインにぴったりの、ごちそうマリネです。 https://www.youtube.com/watch?v=3-HrMGE6enI ③きのことくるみの香ばしサラダ炒めたきのこを、葉野菜やくるみとあわせていただくサラダです。きのこのうま味とくるみの香ばしい風味が楽しめます！ https://www.youtube.com/watch?v=msYbVDr_KJ4&t=23s #菌ツマ#おつまみ#きのこレシピ ◆こちらもおすすめ！◆ ビールに合う！きのこのおつまみ3選 https://www.youtube.com/watch?v=gnzEOFTU5sE&t=64s 主材料は“きのこだけ”のお酒に合うきのこ料理 https://www.youtube.com/playlist?list=PLN4ykCXIkDSjXVYWUyRKtfQf-Z3efm8DD ◇イラスト・声：リベットボタン ◆きのこのお役立ち情報を発信中◆ 「なかのきのこ新聞」web版 https://nakano-kinoko.com/ 「なかのきのこ新聞」instagram https://www.instagram.com/kinoko_nakano/ きのこレシピ専門サイト「なかのきのこレシピ」 https://kinoko-recipe.com/ JA中野市（長野県中野市） https://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/