Zero-Aesthetic Zucchini: 3 Korean-Style Side Dishes Using One Large Zucchini

Original title: 【映えゼロ】極太ズッキーニ1本使い切りレシピ/韓国おかず3品

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🇯🇵 JapanPosted: Sep 22, 2026

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Editor's note

The title deliberately emphasizes "zero aesthetic appeal," positioning these recipes as practical, everyday home cooking and time-saving side dishes. The approach of substituting hard-to-find Korean ehobaek with readily available Japanese zucchini gives viewers adaptable ideas for ingredient swaps. The efficiency of creating three complete dishes from a single vegetable offers inspiration for meal planning and streamlining prep work in both home and professional kitchens.

Key ingredients

Original caption

韓国では、「エホバッ」と言うズッキーニに似たかぼちゃをよく使います。日本では、なかなか手に入れることは難しい、あっても、ちょっとお高いので、いつもズッキーニで代用しています。火が通るととてもジューシーで大好きな野菜です🧡 そんなズッキーニ1本を使って、スープと2つのおかずを作ります。とても簡単でさので、よかったら作ってみてください😊 【ズッキーニと豆腐の塩辛スープ】・ズッキーニ　　50g ・木綿豆腐　　　75g ・白ねぎ　　　　少々・水　　　　　250ml ・煮干し　　　5〜6匹・アミの塩辛　大1/4 ・にんにく　　大1/4 ・塩・粉唐辛子【ズッキーニ炒め】・ズッキーニ　150g ・白ねぎ　　　少々・にんにく　　少々・えごまの粉　少々・塩　　　　　少々・水　　　　　少々【ズッキーニと豆腐の煮込み】・ズッキーニ　　200g ・木綿豆腐　　　100g ・玉ねぎ　　　　100g ・にんにく　　　少々・砂糖　　　　　大1/2 ・醤油大1 ・コチュジャン大1/2 ・粉唐辛子　　　少々・コショウ　　　少々・水　　　　　　50ml ・ごま油　　　　少々 00:00 オープニング 00:24 ズッキーニと豆腐の塩辛スープ 01:37 ズッキーニ炒め 02:46 ズッキーニと豆腐の煮込み 03:55 エンディング #ズッキーニ料理 #韓国おかず #韓国副菜