Soda-Marinated Radish Kimchi (Kkakdugi with Cider)

무 보이면 그냥 지나치지 마세요! 오늘은 사이다를 활용해서 아삭하고 새콤달콤한 깍두기를 만들어봤어요. 깍둑썰기한 무 4컵에 사이다 200ml와 굵은소금 1큰술을 넣고 약 1시간 절여주세요. 절인 무는 찬물에 한 번 가볍게 헹군 뒤 물기를 충분히 빼줍니다. 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1작은술을 넣어 골고루 버무리고 마지막에 쪽파를 넣어주면 완성! 설렁탕이나 국밥은 물론 라면 먹을 때 곁들이기 좋은 사이다 활용 깍두기입니다. 무가 맛있을 때 한 번 만들어보세요. #깍두기 #요리쇼츠 #레시피 #kfood #요리레시피 #음식 #반찬만들기 #반찬레시피 #밑반찬 #집밥