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Editor's note
This "yangnyeom gejang" (marinated crab) recipe is trending among Korean self-catering content creators, especially with students. The straightforward marinating process and 2-day fermentation appeal to viewers seeking make-ahead dishes. This preservation-style side dish has high profit margin potential for restaurants and could be adapted for menu development.
🏠 자취생의 양념게장 먹는 날 🦀
왕 간단하니 저장해두셨다가 필요할 때 꺼내보세요!! 🤤
📍 양념게장 레시피 (꽃게 1kg 기준)
1️⃣ 꽃게 1kg에 간장 3T, 멸치액젓 3T를 골고루 부어준 뒤 냉장고에서 30분 정도 재워주세요!
2️⃣ 30분 후 꽃게만 건져내고, 남은 양념에 아래 재료를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 고춧가루 8T
- 물엿 8T
- 매실액 1.5T
- 다진 마늘 3T
- 다진 생강 1.5T
3️⃣ 만들어둔 양념을 꽃게에 골고루 발라주세요.
살이 빠지지 않도록 살살 버무려주시면 됩니당! 🫶🏻
4️⃣ 대파와 청양고추를 취향껏 넣어 마무리 🌶️
❄️ 냉장고에서 2일 정도 숙성한 뒤 드시면 더욱 맛있어용🤤🦀✨
🥄 계량은 밥숟가락 기준입니다!
어제 올린 쇼츠에 꽃게 손질 방법도 정리해뒀으니 필요하신 분들은 참고해주세용 💨
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