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Minced Pork Oyakodon with Garlic Miso Sauce

Original title: 【町中華】にんにく味噌だれ香る【ひき肉天津飯】#shorts

えびすごはん お家ラーメン研究家・料理研究家 えびすまさきView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Oct 10, 2026

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Editor's note

A creative take on the classic Tien Tsin fried rice by swapping the sauce for a garlicky miso-based reduction. Clear measurements and straightforward technique make this immediately adaptable—from home cooking to bar snacks or restaurant variations.

Key ingredients

Original caption

にんにく味噌だれのひき肉天津飯 味噌15g、砂糖小さじ1、味の素小さじ1/2、中華あじ小さじ1、白ごま小さじ1、水大さじ1、一味3ふり、ごま油小さじ1を混ぜる 中火で熱したフライパンに豚ひき肉50gを入れ焼き目を付ける。 火が入ったら溶き卵2個を入れふわトロに仕上げる。 ご飯にのせ、タレ、ネギで完成。 インスタグラム https://www.instagram.com/ebisu.gohan822?igsh=MWYwY3oxY3k3d3N6bQ== X(Twitter) https://x.com/ebisu0822masaki?t=AXfGWrigwI8ZSCLZhIkqYQ&s=09 TikTok https://www.tiktok.com/@ebisu..gohan?_t=8qEXg2HTACF&_r=1  #料理 #レシピ #ラーメン #町中華 #簡単レシピ #元ラーメン屋 #時短レシピ

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