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How to Make Soup Curry: Easy Hands-Off Low Temperature Cooking

Original title: 【スープカレーの作り方】ほったらかし調理の低温調理で簡単🥄

日本初 低温調理専門ブランド BONIQ ボニークView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Jul 9, 2026

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📝 Editor's note

A soup curry recipe from a low-temperature cooking specialist brand that leverages "hands-off" sous vide preparation. Cooking chicken wings at 90°C for 5 hours yields remarkably tender meat, and uncooked onions develop natural sweetness without sautéing—a time-saving technique generating buzz as a labor-reduction strategy for professional kitchens. The sealed-bag method locks in spice aromatics, offering interesting applications for mise-en-place standardization.

Key ingredients

Original caption

本格スープカレー🥄 BONIQ の低温調理で、ほったらかし調理で簡単に作れるカレー🍛 「90℃」と「5時間じっくり」で、専門店超えの味わいに✨🥺   カレーのベースは耐熱袋の中だけで完結。 鶏の出汁がスープにしっかり染み出して◎ 玉ねぎ炒めなくても、この甘み。   この簡単さでこのおいしさ。 この夏のやみつきレシピです🌞     \ 保存して見返してね 🔖 / …………………………… 🍛材料(3人分)   <BONIQする材料> ・手羽元  6本(350g) ・塩  小さじ1 ・玉ねぎ(大)  1/2個(150g) ・じゃがいも  小3個(60〜70g/個) ・にんにく(すりおろし)  小さじ1/2 ・しょうが(すりおろし)  小さじ1 ・カレー粉  大さじ4(25g) ・ガラムマサラ  大さじ1(6g) ・コリアンダー(パウダー)  小さじ2(4g) ・クミン(パウダー)  小さじ2(4g) ・こしょう  適量 ・チキンコンソメ(顆粒)  大さじ1(8g) ・中濃ソース  大さじ1(12g) ・トマトケチャップ  大さじ4(50g) ・はちみつ  大さじ1 (12g) ・水  600ml   <トッピング> ・お好みの野菜(アスパラ・なす・ミニトマトなど) ・バジル  適量 ……………………………   ⚠️ はちみつは1歳未満の乳児にはNGです。   📌 材料多くて揃えるのを躊躇しがちかもしれません、が! 一度食べたらすぐまた作りたくなるので大丈夫👍   📌 温度:90℃ 5時間 手羽元は骨から“ほろり”と崩れるやわらかさ。 スパイスの香りも袋に閉じ込めて。   📌 玉ねぎは炒めなくてOK なのに、甘さたっぷり⤴️     詳しいレシピは「スープカレー ボニーク」で検索🔍

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