Addictive Miso-Green Onion Eggplant

Original title: やみつき🍆ネギ味噌なす #料理 #レシピ #時短料理 #なす #shorts

いとえり時短クッキングView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Jul 25, 2026

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Editor's note

This caramelized pan-fried eggplant with miso and negi (scallion) is gaining traction as a quick-to-make side dish. The play on indulgent oil-soaked eggplant texture combined with umami-rich miso and dashi appeal to home cooks seeking comfort-food simplicity that could work as a restaurant-style accompaniment.

Key ingredients

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👇レシピはこちら👇 レンチンでノンオイルもいいけど、今日は油をじゅんわり吸い込んだ背徳感たっぷりのなすを食べたかったんだー😂 ご飯のお供に最高・・・たまにはいいよね✨笑ぜひ試してみてね♪ ---------------------------- ▼材料（2人分）なす　5本青ネギ　1/3束サラダ油　適量（A）味噌　大さじ1 めんつゆ　大さじ2 砂糖　小さじ1 生姜チューブ　小さじ1 ▼レシピ ①なすを乱切りにして、サラダ油を5ミリ程度の深さで引いたフライパンで揚げ焼きする ②焼き色がつき、なすの皮がしわしわになってきたら、ざるにあげて油を切る ②（A）と小口切りに刻んだ青ネギと混ぜ合わせる #料理 #レシピ #時短料理 #なす #shorts ---------------------- 【お知らせ】いとえり時短クッキング公式LINEはじめました！・オンラインレッスンを1回無料体験プレゼント🎁 ・毎日更新！「本日のレシピ」をお届け🍳 ⬇️公式LINEの登録はこちらから‼️⬇️ https://lin.ee/EPSpYWw 【㊗️YouTubeメンバーシップ開始しました‼️🎉🥳】たくさんの特典付きメンバーシップコンテンツをご用意しました！専用のバッジがお名前の横についたり、専用の絵文字スタンプが生配信のチャット欄や動画のコメント欄で使用可能です！ぜひみなさんのご参加お待ちしております！！ ▼メンバー限定の特典・メンバー限定の月1回程度の生放送イベント開催！・生放送アーカイブの視聴・メンバー限定バッジの付与・メンバー限定の絵文字が使用可能 ▼メンバーシップのご参加はこちらから❣️ https://www.youtube.com/channel/UC0K6OJVlU1y5h75YmjH8HJw/join ▼ぜひチャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/channel/UC0K6OJVlU1y5h75YmjH8HJw いとえり初のレシピ本が発売中！『料理インストラクターいとえりと一緒にやれば絶対できる　３０分３品　楽楽（ラクたの）ごはん』定価　本体1500円+税 8/31(水)から全国の書店・インターネット書店にて発売 ▼amazonはこちら https://www.amazon.co.jp/dp/419865512X?tag=booklogjp-item-22&linkCode=ogi&th=1&psc=1 ▼各種SNSもフォローお待ちしております！【X】https://twitter.com/erika_itohara 【Instagram】https://www.instagram.com/itoericooking 【TikTok】https://www.tiktok.com/@erika_itohara?is_from_webapp=1&sender_device=pc