The Ultimate Crispy Gochu Bukkaru Recipe: Double-Coated Red Pepper Snack

Original title: 과자보다 더 바삭하다고? 찹쌀·튀김가루 딱 두 번 입혀 만든 인생 고추부각 레시피 #고추부각 #고추부각만들기 #고추부각레시피 #고추요리 #집밥 #밑반찬 #맥주안주 #빡주부

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🇰🇷 KoreaPosted: Oct 12, 2026

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Editor's note

A viral Korean home snack technique that achieves ultimate crispiness through double-coating (glutinous rice flour, then tempura batter) and minimal oil. The time-efficient frying method and layering principle could be adapted to professional kitchen mise en place and reduce waste.

Key ingredients

Original caption

빡주부 채널 https://www.youtube.com/@%EB%B9%A1%EC%A3%BC%EB%B6%80-p9z 안녕하세요, 빡주부입니다! 오늘은 과자보다 더 빠삭하고, 씹으면 씹을수록 구수한 맛이 입안에 착~ 감기는 명품 고추부각을 준비했습니다. 그냥 바삭하기만 하면 심심하잖아요~ 찹쌀가루로 한번 쪄내고, 튀김가루로 또 한번 입혀 말리는 이 '이중 옷' 비법 덕분에 식감과 풍미가 완벽하게 살아납니다! 기름도 한 통 다 부을 필요 없이, 자작하게 둘러 딱 3초 만에 튀겨내는 알뜰한 꿀팁까지 싹 담았으니 영상 끝까지 보시고 꼭 만들어 보세요! *한 컵은 200ml 한 컵 입니다. *한 큰 술은 나무 수저 15ml, 1t(1작은술) 5ml 입니다. [재료] 고추: 600g 반죽 옷 (2단계 옷 입히기) 1차 찹쌀가루: 1컵 반 2차 튀김가루: 1컵 고추 매운기 빼는 절임물 물: 1,200cc 설탕: 반 컵 양념 & 마무리 (취향껏) 설탕 소금 깨소금 식용유 (튀김용) 오늘 저의 영상을 시청해주신 시청자님들 대단히 감사합니다 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다 더 노력하는 빡주부가 되겠습니다!