The Most Refreshing and Delicious Radish Kimchi (Seokbakji) Recipe

Original title: 💙김장무김치중 제일 시원하고 맛있는 1등레시피 입니다💯(이것저것 넣지마세요)

양장금주부View on platform ↗

🇰🇷 KoreaPosted: Oct 10, 2026

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Editor's note

A radish kimchi designed for large-batch Kimjang (kimchi-making season) prep work. Uses an efficient two-step process: salting followed by tare-based seasoning to streamline production. While home-kitchen focused, the balance between ingredient cost and prep efficiency could be adapted for commercial applications.

Key ingredients

Original caption

양장금주부 가족여러분 오늘도 좋은일만 ~🍀 〓오늘의 요리는"김장무김치(석박지) ”입니다〓 알타리김치(총각김치)보다 훨씬 맛있는 천수무나 일반무로 무김치 만들어보세요.익혀서 한입 베어물면 정말 시원하고 맛있는 김장전 만드는 쉽고 간단한 석박지 입니다. [재료] 천수무1다발(다듬어서 무만7개)4.7kg ※일반무도 좋아요 갓한줌100g 연한무청속100g 쪽파2줌200g [찹쌀풀] 물2컵반(500ml) 찹쌀가루수북히2큰술반(50g) 코인육수2알 [믹서기에 갈아줄 재료] 양파1개(300g) 건고추(불리기전)30g 새우젓듬뿍3큰술(3/4컵 150g) 쑤어놓은 찹쌀풀 [절임] 천일염3/4컵(100g) [양념] 믹서기에갈아준재료 고추가루1컵(200ml) 마늘수북히3큰술(90g) 생강수북히1큰술(30g) 꿀3/4컵(150g) 천일염수북히2큰술(최종간 단맛/짠맛은 취향에 맞게 맞추세요) 〓양념계량기준 〓 🥛계량컵200ml 🥄밥수저(큰술) ☕커피수저(티스푼) 📢이 콘텐츠는 ✔양장금주부에서 제작되었으며,해당 콘텐츠와 레시피는 양장금주부채널에서 저작권 보호를 받고 있습니다. 양장금주부채널 콘텐츠의 저작물을 동의없이 무단으로 복사/침해할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있습니다.