20kg Salted Napa Cabbage Kimjang Kimchi Seasoning Recipe - Complete Ratio Guide for Large Batches

안녕하세요! 종갓집 며느리 입니다. 벌써 김장철이 다가오고 있습니다. 오늘은 절임배추 20kg 가지고 김장 김치를 담았어요! 아래에 절임배추 양이 해당되는 레시피로 김장 맛있게 담아드세요!! 만드는 재료 (15ml 계량 스푼,200ml 계량컵) 절일배추 20kg(8포기) 쪽파 550g 무 1개 2kg 베 1개 780g 갓 600g 마늘 600g 생강 70g 새우젓 200ml 컵으로 2 컵 갈치액젓 2 컵 반 고춧가루 9컵 통깨 1컵 찹쌀가루 8 큰 술 황태 육수 5 팩 육수 물 1,5,리터 ※형제 젓갈,모두의 육수 공동구매 기간: 2026년 10월20~10월 27일 ▶ 형제 젓갈 국내산 새우젓,액젓 공동 구매 링크 https://srok.kr/ghgnu ▶모두의 육수 공동 구매 링크 https://srok.kr/ghgo0 ▶제품 불량,배송 관련문의 링크 http://pf.kakao.com/_gxjQUG/chat ◆ 전화 주문 ☏010-2738-6412 ☏070-8667-0884(0885) 평일 오전10시~오후5시까지 가능합니다. (주말,공휴일 전화주문불가합니다.) (점심시간 오후 12:30~오후 1:30) 새우젓(추젓) 1kg 24,000원 → 38% 할인 14,900원 새우젓(추젓) 2kg 39,000원 → 26% 할인 28,900원 새우젓(추젓)4kg78,000원 → 28% 할인 55,900원 멸치 액젓 1,2kg 18,000원 →42% 할인 10,500원 까나리 액젓 1,2kg 18,000원 →42% 할인 10,500원 갈치액젓 1,2kg 30,000원 → 37% 할인 18,900원 멸치액젓 5kg 38,000원 → 22% 할인 29,800원 까나리 액젓 5kg 38,000원 →22% 할인 29,800원 갈치액젓 5kg 58,000원 → 26% 할인 42,900원 ★ 절임배추 20kg 3박스 만드는 재료 절임배추 60kg 쪽파 1,5kg 갓 1,5kg 무 5,5 kg 배 2개 1,2kg 마늘 1,2kg 생강 120g 고춧가루 22컵 새우젓 1,5kg 멸치 액젓 3컵 통깨 1,5컵 (선택 사항) 육수 3리터=(물 2,8리터+ 황태 육수 15팩+ 찹쌀가루 15 큰 술) ★절임 배추 20kg 4박스 고춧가루 3kg 마늘 1.5kg 생강 150g 새우젓1,2kg 액젓 액젓 1리터 통깨 4컵 쪽파 1,5kg 갓 1,5kg 무 2kg 3개 육수(물 5리터+육수 20팩+찹쌀가루 1컵 반 ) 완성 4리터 양념 버무리기 전에 배추 절여진 상태에 따라 더 할 수도 있고 덜 할 수도 있습니다 ★절임 배추 20kg 7박스 고춧가루 5kg 마늘 3kg 생강 3컵 새우젓 3,5kg 멸치 액젓 액젓 1,4리터 통깨 10컵 쪽파 3,5kg 갓 3,5kg 무 2kg 5개 육수(물 6리터+황태 육수 40팩+찹쌀가루 2컵) 통깨 선택 ★절임배추 20kg 10박스 갓 4kg 쪽파 4kg 무 20개중에 10개는 믹서기에 갈아줌 배 5개 다진 마늘 3kg 생강 400g 고춧가루 9kg 추젓 5kg 까나리 액젓 5kg 통깨 선택 물 15리터 황태 육수 50팩+찹쌀가루 400g 물 15리터에 한식육수를 먼저 녹인 다음에 육수 물 2리터를 덜어 내고 끓인다 덜어낸 육수 물에 찹쌀가루를 풀어 육수 물이 끓으면 찹쌀 가루물을 부어주면서 저어가며 충분히 끓여준다