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Editor's note
A trending Korean recipe for soda-infused pickled onions that combines sweet-and-sour brine with the refreshing fizz of carbonated drink. This innovative twist on a traditional banchan is gaining popularity for elevating homestyle cooking, with the taré variation technique applicable to other vegetables—a practical insight for menu adaptations.
양파 보이면 넉넉하게 사서 사이다를 활용한 양파장아찌 한번 만들어보세요! 🧅
간장, 식초, 설탕으로 만드는 익숙한 양파장아찌에 사이다를 더해 새콤달콤하고 시원한 맛을 살리는 레시피입니다.
🥣 재료
양파 적당량
간장 1컵 반
식초 1컵
설탕 1컵
물 1컵
사이다 1컵
청고추 또는 홍고추 적당량
양파는 한입 크기로 썰어 소독한 용기에 담아주세요.
간장 1컵 반, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵을 팔팔 끓인 뒤 뜨거울 때 양파에 조심해서 부어줍니다.
여기서 중요한 포인트!
절임물이 완전히 식은 다음 사이다 1컵을 넣어주세요.
청고추나 홍고추를 곁들이고 약 6시간 숙성하면 아삭하고 새콤달콤한 양파장아찌 완성! 냉장고에서 하루 정도 두었다가 드셔도 좋습니다.
고기 먹을 때나 느끼한 음식에 곁들이기 좋은 간단한 양파 반찬이에요.
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