Chestnut and Mushroom Cheese Risotto

❍栗ときのこのチーズリゾット 【材料】（2～4人分） ・生米（洗わない）…1合 ・栗（加熱済み・皮むき）…100g ・マッシュルーム…4個 ・椎茸…2個 ・舞茸…1/2パック ・玉ねぎ…1/2個 ・にんにく…1片 ・オリーブオイル…大さじ2 ・白ワイン…大さじ3 ・お湯…600ml（レンチンして温める） ・コンソメ顆粒…小さじ1.5 ・チーズ…50〜60g ・バター（無塩）…15g ・塩…適量 【仕上げ】 ・粉チーズ…適量 ・EXVオリーブオイル…適量 ・黒胡椒…適量 【下準備】 マッシュルームと椎茸は薄切り、舞茸は手でほぐす。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。加熱済みの栗は粗く刻む。 【作り方】 ①フライパンにオリーブオイルとキノコをいれ、塩を振って焼く ②オリーブオイルを足し、ニンニクを入れて香りを出し、玉ねぎを入れて炒める。 ③全体を炒めたら、洗ってない生米を入れ、米が透き通るくらい炒める。 白ワイン大さじ3を加え、軽く煮詰めてからコンソメスープを入れる。 ④お湯に、コンソメを溶かし、フライパンにお米が浸かる程度いれる。水分が減ったらお湯を追加するを繰り返しながら15分程度煮る。(焦げないようにたまに揺する、混ぜない) ⑤栗を投入する。 ⑥お米がアルデンテ程度になったら、火を止め、チーズとバターを入れて混ぜ、器に盛る。 ⑦ブラックペッパーとEXVオリーブ、粉チーズをかけたら完成！ 🥂✦✦ ⋆┈⋆ ❍ ❍ ⋆┈⋆ ✦✦🥂 ヨシです🥂 いつもの食材でサクッと作れるワインに合うおつまみレシピを紹介していきます。 ぜひ登録お願いします🥰 @yoshi.recipe 👈ポチッ いいね・コメント頂けると嬉しいです！😆 #ワインに合うおつまみレシピ #栗 #きのこレシピ #リゾット