Ballerina's Late-Night Snack with Figs and Wine

この料理の材料と作り方はこちら👇 ◻︎ワインと合わせる バレリーナの夜食◻︎ 流行りのバレリーナの夜食を いちじくとまるで フレッシュチーズみたいに 塩とオリーブオイルで ワインに合う一皿に ◻︎材料（2人分） ・ギリシャヨーグルト 200g ・いちじく 3個 ・くるみ 8粒くらい ・乾燥パセリ ・はちみつ ・塩 ・オリーブオイル ・黒こしょう ・お好みでバゲット ◻︎作り方 1 水切りができるザルに コーヒーフィルター またはキッチンペーパーを敷いて ヨーグルトを入れ ラップをし 重しをのせて 冷蔵庫で一晩水切りする 2 ヨーグルトの水気が切れたら いちじく1個のヘタを落とし 十字にカットする 3 水切りしたヨーグルトを平らにならし 中央にいちじくをのせて包み さらに冷蔵庫で休ませる（できれば2〜3時間） 4 残りのいちじくは皮をむいて厚めにスライスし オーブンペーパーに並べ 上からもう1枚のオーブンペーパーで挟む（ラップでもOK） 5 グラスの底でやさしく いちじくを潰して薄くのばす 6 のばしたいちじくの中央に 3のヨーグルトをのせ シートごと包んで丸く形をととのえる 7 皿にのせ 刻んだくるみ 乾燥パセリ 塩の順にふる（塩は アクセントになるので まぁまぁしっかりめが美味しい） 8 オリーブオイルとはちみつを回しかける 9 仕上げに黒こしょうをかける 10 お好みでバゲットを添えて できあがり ◻︎おいしく作るポイント ・ギリシャヨーグルトは フレッシュチーズの感覚で しっかり水切りすると まるでフロマージュブランのような雰囲気になります（重しをすると さらにしっかりとした固さになります） ・チーズに はちみつと塩は イタリアでは昔からの定番の組み合わせ（甘いだけで終わらせず 塩とオリーブオイルを足すと 永遠にワインに合います） ・スライスしたいちじくは ペーパーに挟んでグラスの底でやさしく潰すと 包みやすい薄さになります ・はちみつはたっぷりめが おすすめ ・バゲットは軽く焼いて はちみつやオリーブオイルを浸して食べても 最高です #おうちイタリアン #バレリーナの夜食 #いちじくレシピ #ワインに合うおつまみ #イタリア料理好きな人と繋がりたい