Melt-in-Your-Mouth Grilled Eggplant - Easy Side Dish with Rice

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『ナスのとろとろ焼き』の作り方をご紹介します。切って焼くだけで簡単に作れる、ナスのおかずレシピです！トロッと柔らかく仕上がったナスにさっぱりした味付けがよく合い、ご飯がすすむ美味しさに。作り置きや節約おかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’ll show you how to make "Melt-in-Your-Mouth Grilled Eggplant." It’s a simple side dish—just slice and grill! The tender, melt-in-your-mouth texture of the eggplant pairs perfectly with the refreshing seasoning, making it a dish that goes great with rice. It’s also a great option for meal prep or budget-friendly cooking, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（2人分） ・ナス … 3本 ・醤油 … 大さじ2 ・みりん … 大さじ2 ・酒 … 大さじ1 ・はちみつ … 小さじ2 ・酢 … 小さじ1 ・おろし生姜 … 小さじ1 ・いりごま … 大さじ1/2 ・片栗粉 … 大さじ1.5 ・ごま油 … 大さじ1/2 ・サラダ油 … 大さじ3 【作り方】 1.ナスのヘタを切り落とし、縦1cm幅に切り、塩水に5分浸す。 2.醤油・みりん・酢・はちみつ・生姜を混ぜる。 3.ナスの水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。 4.ナスを並べ、両面焼き、火が通ったら②をまわしかける。 5.タレがからんだら酢といりごまを加え完成。 【ingredients】 ・3 … Eggplants ・2 tbsp … Soy sauce ・2 tbsp … Mirin ・1 tbsp … Sake ・2 tsp … Honey ・1 tsp … Vinegar ・1 tsp … Grated ginger ・1/2 tbsp … Toasted sesame seeds ・1.5 tbsp … Potato starch ・1/2 tbsp … Sesame oil ・3 tbsp … Vegetable oil 【Instructions】 1. Trim off the eggplant stems, cut lengthwise into 1cm-wide strips, and soak in salted water for 5 minutes. 2. Mix together the soy sauce, mirin, vinegar, honey, and ginger. 3. Pat the eggplant dry and coat with potato starch. 4. Arrange the eggplant in the pan and cook both sides; once cooked through, pour the mixture from step 2 over it. 5. Once the sauce coats the eggplant, add the vinegar and toasted sesame seeds to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎ナスのおかか煮浸しの作り方 　https://youtu.be/x_iD-7RFqTs ◎豚ナスピーマンの甘辛炒めの作り方 　https://youtu.be/mgzXuHDZOSE ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago） https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506） https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #なすレシピ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり