爽やかな中部式キムチ 20kg仕込みレシピ

AIによる日本語訳

爽やかでピリッとした20kg チュンブ式キムチのレシピ 材料（基準：紙コップ） 基本：漬けた白菜 20kg、大根 4～5kg、唐辛子粉 合計 10カップ、細ねぎ 2握り、セリ（茎のみ）1束 だし汁：水 7～8カップ、乾燥昆布 3枚、トリポリ 5～6尾、乾燥しいたけ 1.5握り 粉糊：だし汁 4カップ、もち粉 大盛り 1カップ ミキサー味付け：梨 1個、大きな玉ねぎ 3個、イワシ塩辛 4カップ、ニンニク 40片、生姜（3～4節分の大きさ）2塊 追加の味付け：えび塩辛 1.5カップ、生えび 2カップ、天日塩（味が足りない時） 調理順序 だし汁を取る：水に昆布、トリポリ、しいたけを入れてしっかり煮込む。 粉糊を作る：だし汁 4カップにもち粉 1カップを溶かし、4～5分煮た後、完全に冷ます。 大根の下準備：千切りにした大根に唐辛子粉 3カップをそっと混ぜて水分を出す。 味付けをミキサーにかける：ミキサーで梨、玉ねぎ、イワシ塩辛を最初に挽き、ニンニクと生姜を加えて非常に細かく挽く。 味付けを混ぜ合わせる：挽いた味付けに冷めた粉糊、えび塩辛、生えび、細ねぎ、セリ、残りの唐辛子粉（7カップ）をすべて混ぜる。 塗る：漬けた白菜に味付けを多すぎないように塗り、こすりつけるようにして外の葉で包み、容器に入れる。 #チュンブ式キムチ #キムチ漬けレシピ #爽やかキムチ