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初挑戦　豚レバーの塩麹炒め #豚レバー #レバニラ　 #塩麹2026.11.7

有賀亭姪沸(ありがてぇめいわく)の奇妙な日常!!元の投稿でコメントを見る(1件)

日本投稿日: 2026/11/07統計の更新

再生数246いいね数4コメント数1

なぜ伸びてる

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間
+2%
7日間
+4%
30日間
+4%

再生数の推移

再生数の推移(直近10日): 236 → 246

編集部メモ

塩麹の塩味を活用して味付けを省く工夫と、揚げる手順を省いた血抜き→塩麹漬けの工程短縮。量り売り肉の活用術として、家庭の小ロット調理の組立に使えそう。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

豚レバーが見切りで安かったので、久しぶりにレバニラを作りました。いつもの私のレバニラは、レバーを揚げてから炒めていましたが今回は、血抜きして塩麹に漬けて炒めました。塩麹に塩味がついているので、モヤシとニラの味付けはしませんでした。割とさっぱりしておいしかったです。

タグ

#和食#時短・仕込み#発酵#ソース・タレ

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