モロヘイヤと小魚のトロミ汁

原題: 《一鍋搞定真簡單》想喝碗餐廳級美味嗎？教你快速煮出鮮甜羹湯！ #莧菜吻仔魚羹

吳秉承承味饌廚房SNSで見る ↗

中華圏投稿日: 2026/07/09

▶ 9.5千♥ 300💬 3

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📝 編集部メモ

台湾の定番小菜。素材の下処理と高湯の合わせ方でレストラン級の味を引き出すポイントが学べる。一鍋調理で仕込みの工程化に応用可能。

主な食材

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喜歡經典的台菜小吃嗎？今天教大家用簡單的步驟做出鮮甜的「莧菜吻仔魚羹」！老吳傳授處理莧菜秘訣，並將蒜末與莧菜梗爆香，再加入富含鈣質與蛋白質的吻仔魚拌炒。最後教你用雞高湯勾出完美比例的芡汁，滑順不膩口，夏天喝剛剛好！簡單一鍋到底，在家也能輕鬆煮出餐廳級的美味大菜，快跟著一起動手做吧！ 00:00:00 開場 00:00:20 莧菜處理 00:01:11 蒜末、莧菜梗入鍋 00:01:47 吻仔魚、莧菜葉入鍋 00:02:22 雞高湯入鍋 00:03:06 加入調味料及勾芡 00:04:26 起鍋 00:04:43 食譜 #莧菜吻仔魚羹 #莧菜料理 #吻仔魚 #家庭主婦 #新手廚房 #家常菜 #一鍋到底 #簡單食譜 #台灣美食