油飯 — シンプル材料で極上の味。乾椎茸の扱いが鍵

原題: 油飯也太簡單了吧！少少料就能這麼好吃，原來是這個食材一定要這樣處理

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中華圏投稿日: 2026/08/19

▶ 5.2万♥ 851💬 32

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +1%
7日間: +3%
30日間: +6%

再生数の推移

再生数の推移(直近39日): 4.9万 → 5.2万

編集部メモ

台湾素食圏で話題の油飯。乾香菇を根気よく炒めて香りを引き出し、スープを20分煮詰めることで鮮香さを高める技法が強調されている。植物性タンパク質を多用した精進風の仕込みは、デイリー客向けのボリューム調整・食材費バランスの参考になる。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

油飯跟米粉完全是培仁的最愛，想狂吃又只能節制多放點蛋白質，吃起來感覺比較安心想要吃到滿口香菇香，所以放了很多乾香菇耐心慢慢把乾香菇煸乾，吃起來口感超好而且也會更香最重要是一定要把料煮20分鐘，要拌油飯的湯汁才會鮮香！！推薦給大家～～煮熟雪蓮豆 120克煮熟花生 120克煮熟毛豆 120克煮熟糯米 3杯長糯米 3杯＋2.1杯水煮熟老薑末 2大匙香菜適量苦茶油 4＋2大匙醬油 1大匙鹽 1/2大匙糖 1大匙