キムチ屋の熱無キムチレシピから熱無スープ・ビビン麺万能ヤンニョムまで

✅ 궁금한 레시피는 ‘댓글’ 남겨주세요! ✅ 좋아요 + 저장, 큰 힘이 됩니다🥹🥹 ____ ____ 🎁 [더진순 곰탕 이벤트] 곰탕 오픈 기념으로 이벤트 준비했습니다! 😊 참여 방법은 정말 간단해요. 1️⃣ 이 게시물 ❤️ 좋아요 누르고 2️⃣ 댓글 자유롭게 적어주세요 3️⃣ 참여 완료! 📢 당첨자 발표 8월 5일(공구 오픈 당일) 많은 참여 부탁드립니다! 🤍 ____ ____ 🟥 열무김치 레시피 / 대량 레시피 [재료] - 얼갈이배추 2단 - 열무 1단 - 다시마 50그람 - 대파 흰부분 3대 - 쪽파 한줌 - 양파 1개 - 배1개 - 홍고추(물고추) 400그람 - 청양고추 7~8개 * 열무랑 얼갈이 비율이 바껴도 돼요! [양념장] - 까나리액젓 2.5컵 - 꽃소금 3숟갈 - 다진마늘 6숟갈(듬뿍) - 고추가루 8숟갈(듬뿍) - 뉴슈가 1/2숟갈 - 물 2.5리터 ____ [레시피] 1. 얼마, 열갈이 손질해서 잘라주세요 2. 싱크대에 물 받고 2분 불려주고요 3. 흙을 살살 털면서 채반에 건져줍니다 ____ 4. 물 6리터에, 천일염 3컵 녹여주고 5. 열무에 골고루 부어줍니다 6. 맨 위에는 천일염1/2컵 뿌려준 다음 7. 이대로 20분 절여주고 8. 뒤집어서, 20분 더 절여줍니다 ____ 9. 총 40분 절인 열무는 물에 3번 행궈주고 10. 채반에 건져서 물기 빼주세요 ____ 11. 열물 절이는 동안 다시마풀 만들어주세요 12. 냄비에 물 6컵 + 다시마 50그람 10분 끓여주고 13. 밀가루 4숟갈 + 물1컵 섞어서 14. 다시마 건져낸 국물에 부어서 섞어줍니ㅏㄷ 15. 뽀글뽀글 기포 올라올 때 가지 저어주고 16. 찬물에 냄비 넣고 식혀주면 완성 ____ 17. 믹서기에 양파/패 잘라서 넣고 18. 다진생강 2수달 넣고 곱게 갈아줍니다 19. 여기에 청양고추 넣고 20. 물 1컵 추가해서 커터 모드로 21. 입자가 보이도록 거칠게 갈아주고요 22. 믹싱볼에 모두 부어주세요 23. 여기에 대파, 쪽파 넣어주고 24. 잘 식음 밀가루풀 넣어주고 25. 양념소스모 모두 넣어주세요 ____ 26. 마지막으로 행군 얼갈이에 27. 양년소스 부어서 섞어주면 완성! 28. 통에 담아서 실온에서 3시간 이상 숙성하고 29. 냉잠고에 넣어주면 끝! ===== ===== 🟨 열무김치 / 소량 레시피 [재료] - 얼갈이 or 열무 1단 - 다시마 20그람 - 대파 흰부분 1대 - 쪽파 70그람 - 양파 1/3개 - 배 1/2개 - 홍고추(물고추) 130그람 - 청양고추 30그람 * 열무나 얼갈이, 둘중 하나만! [양념장] - 까나리액젓 150ml - 꽃소금 1숟갈 - 다진마늘 2숟갈(듬뿍) - 고추가루 3숟갈(듬뿍) - 뉴슈가 3꼬집 - 물 2.5컵 ____ [레시피] 1. 얼마, 열갈이 손질해서 잘라주세요 2. 싱크대에 물 받고 2분 불려주고요 3. 흙을 살살 털면서 채반에 건져줍니다 ____ 4. 물 2리터에, 천일염 1컵 녹여주고 5. 열무에 골고루 부어줍니다 6. 이대로 20분 절여주고 7. 뒤집어서, 20분 더 절여줍니다 ____ 9. 총 40분 절인 열무는 물에 3번 행궈주고 10. 채반에 건져서 물기 빼주세요 ____ 11. 열물 절이는 동안 다시마풀 만들어주세요 12. 냄비에 물 2컵 + 다시마 20그람 10분 끓여주고 13. 밀가루 1.5숟갈 + 물 1/2컵 섞어서 14. 다시마 건져낸 국물에 부어서 섞어줍니다 15. 뽀글뽀글 기포 올라올 때 가지 저어주고 16. 찬물에 냄비 넣고 식혀주면 완성 ____ 17. 믹서기에 양파/패 잘라서 넣고 18. 다진생강 20그람 넣고 곱게 갈아줍니다 19. 여기에 청양고추 넣고 20. 물 1컵 추가해서 커터 모드로 21. 입자가 보이도록 거칠게 갈아주고요 22. 믹싱볼에 모두 부어주세요 23. 여기에 대파, 쪽파 넣어주고 24. 잘 식음 밀가루풀 넣어주고 25. 양념소스모 모두 넣어주세요 ____ 26. 마지막으로 행군 얼갈이에 27. 양년소스 부어서 섞어주면 완성! 28. 통에 담아서 실온에서 3시간 이상 숙성하고 29. 냉잠고에 넣어주면 끝!