【イタリアの卵料理】絶品おつまみ！ズッキーニのフリッタータ #イタリアン #卵レシピ #ズッキーニ

ズッキーニのフリッタータ（Frittata di Zucchine） フリッタータは、イタリア全土で親しまれている家庭料理で、日本では「イタリア風オムレツ」と紹介されることが多いかなと。たーだー ①具材と卵を一体化させ、②厚みを持たせて③じっくり焼き上げるのが特徴です。 今回のズッキーニのフリッタータは、特に夏になると家庭でよく作られる定番料理です。ズッキーニはクセが少なく甘みもあるため、卵やチーズとの相性が良くて、温かいうちはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当や前菜、ピクニックなどでもよく食べられています。 材料はとてもシンプルです。フリッタータ自体は、アレンジ多彩でミントやイタリアンパセリ、玉ねぎ、リコッタチーズ、パンチェッタと、パプリカとか入ることもあります。シンプルだからこそ、素材の味や調理の仕方がそのまま美味しさにつながる料理です。 今回のコンセプトは何かというとこれは簡単でズッキーニを活かす。 ※失敗しにくいポイント ①ズッキーニの水分をしっかり飛ばすこと。 ②ズッキーニに焼き色を付けること。 ③火加減は弱火から弱めの中火が基本。 ④塩分バランス。 是非、ポイント押さえつつ作ってみて下さい。 ★【材料】 ・ズッキーニ 200g ・パルミジャーノ 35g ・塩 (ズッキーニ0.7%)→1.4g ・生クリーム30g ・卵Lサイズ4個(235g) ・焼き用安めのオリーブオイル ・美味しいオリーブオイル 仕上げに使用しているオリーブオイルは↓ ・バランス重視の万能選手 ALCE NERO(アルチェネロ)ビアンコリッラ 有機エキストラヴァージンオリーブオイル 500ml ↓ https://amzn.to/3LHW4VI #オリーブオイル #おうち時間 #おうちごはん #チーズレシピ #卵 #ズッキーニレシピ #オムレツ 📖【目次】 00:00 料理紹介ダイジェスト 00:13 オープニング チャンネル紹介 00:59 ズッキーニのフリッタータ 概要・注意点・コンセプト 03:20 ズッキーニのフリッタータ 作り方・本編 12:20 ボナペティート(召し上がれ) ●【本動画を見て頂いた方へのオススメ動画】 ・初級ペペロンチーノ https://youtu.be/qw6JO8umz2Y?si=PUwfAYEiPxGR4FDl ・自家製パンチェッタ https://youtu.be/V3yFJEGk_u8?si=-iSFKljN46EHqhGn ・基本のリゾット https://youtu.be/R3XtlNbbZVg?si=dwf3iKemtsHydk7Z 他にも、様々なレシピ公開予定・公開済みです。 是非、チャンネル登録してお待ち下さい。 サブチャンネルもやってます↓ ⭕YouTubeサブ https://www.youtube.com/@日曜日不定期更新 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ●【動画で使用・紹介しているアイテム】● まずは、これ。料理に絶対必要になってきます。0.1g単位で計れるやつ。 ▼キッチンスケール タニタ(Tanita) クッキングスケール シリコンカバー付き 最小表示0.1g ↓ https://amzn.to/4tfXwzA ▼パスタ一覧 ●ブロンズダイス ・一人前(総量=パスタ具込み150gまで) 熱々、トマソ―ならこれ↓ ガロファロ1.5㎜ https://amzn.to/4t5HoQW ・二人前もしくは 一人前具多め(総量151～300g)ならこれ↓ ディチェコ1.6㎜ https://amzn.to/3ZCGqy1 ・太めのブロンズスパゲッティーならこれ↓ ディチェコ1.9㎜ https://amzn.to/4rZUpL5 ●テフロンダイス ・アルデンテ重視なら、こっち↓ ディヴェッラ1.55㎜ https://amzn.to/4qX68sY ・重めのソースにバッチリ。少しだけ太めバリラの中では一番美味しい(個人的に) https://amzn.to/4vc6bU9 ・アルデンテも長く、太めならこっち↓ ラ・モリサーナ1.93㎜ https://amzn.to/40iMBI6 ▼エキストラバージンオリーブオイル一覧 ●安めの香りだし用EXV一覧 ・García DE LA cruz 1872 500ml↓ https://amzn.to/4revgez ・ガルシア エキストラバージン オリーブオイル 1000ml ↓ https://amzn.to/4q7xNXb ・ガルシア エキストラバージン オリーブオイル 2000ml↓ https://amzn.to/4aiGMzU ・ブエンエスパシオエクストラバージン 1000 ミリリットル↓ https://amzn.to/46gYilG ●仕上げ ・バランス重視の万能選手 ALCE NERO(アルチェネロ)ビアンコリッラ 有機エキストラヴァージンオリーブオイル 500ml ↓ https://amzn.to/3LHW4VI ・フルーティーな甘味と尖った辛みと苦味のパンチが特徴 ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 エキストラヴァージン オリーブオイル フルッタート 500ml ↓ https://amzn.to/4a61qSF ▼仕上げ用の塩 ・MALDON マルドン シーソルト 125g https://amzn.to/4dF16Ml ▼アルミパン ・遠藤商事 TKG フライパン 24cm外径×深さ(mm)260×54 ガス火対応 板厚:3.0㎜ ↓たぶん、こっちでした https://amzn.to/3NZbRzX これらのリンクは全て、Amazonアソシエイトリンクです。 リンク経由で購入いただくと、チャンネル運営の励みになります。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ●【チャンネル概要】● 利き腕に爆弾を抱え、長年苦労した元料理人。そんな経験から導いた料理が上達するコツやノウハウを解説します。 "料理の正解は１つじゃない！" でも、不正解は確実にあります。 沢山ある正解の中から、ケースバイケースで最善の選択をする。 それが料理です。 現在、講師である経験やスキルを活かし誰でも理解出来る解説を心掛けます。 ●【チャンネルのコンセプト・ゴール】● チャンネルのコンセプトは、家でも出来るレストラン以上の味！ を、生徒(視聴して頂いてる方々)さんが作れるようになる事を目標に基礎から解説します。 そこから、皆さん好みに応用を加えながら料理を楽しんで頂けると幸いです。 ●つぶやき・ぼやき・飯テロ● ・X https://x.com/HALDES_kitchen