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こんなあなたにおすすめ

AIが投稿の文字情報から書いた見どころです。栄養は食材の一般的な話で、効果を約束するものではありません。

野菜たっぷり
作り置き向き
身近な食材で作れる

お店で出すなら
店の仕込みに転用できそうな配合感🍽️ 新エビ塩辛・イワシ液・甘栗液を重ねて使う構成は、既製ヤンニョムには出しにくい層の厚さを作れるはず。動画に家庭スケールへの落とし込み方も触れているなら、小ロット仕込みの比率読み替えにも使えそう。
身近な材料で 😋
梨汁・大根汁・甘栗液など、スーパーでそろいそうな食材だけで進んでいく動画😋 キムジャンの時期に「今年こそ本格的に仕込んでみたい」って日にいいかも。
トレーニングの日に 💪
トレーニングの日の作り置きに仕込んでおきたいやつ💪 高菜・にんにく・生姜など、たんぱく質を含む食材と合わせやすい食材が主役で、動画で複数の塩辛の組み合わせ方まで分かる構成になっている。
軽めにしたい日に 🥗
白菜・大根・生姜が主役の発酵ダレで、野菜中心の献立にそのまま使えそう🥗 軽めにすませたい日の副菜として、自家製ヤンニョムを仕込んでおく週末にいいかも。

キムジャン用ヤンニョムの黄金レシピ〜キムチ漬けのタレの作り方

原題: 김장김치 맛을 좌우하는 김장양념 황금레시피!

요리하는 냥냥元の投稿でコメントを見る(45件)

韓国投稿日: 2026/11/09統計の更新 2026/11/12

再生数41.9万いいね数2.5千コメント数45

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伸び継続+24%/24h

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +24%
7日間: +24%
30日間: +24%

再生数の推移

再生数の推移(直近5日): 33.7万 → 41.9万

編集部メモ

キムジャン時期の大量仕込みを想定し、40kg塩漬け白菜向け配合と分量を詳細に公開。多種類の塩辛（新エビ塩辛・イワシ塩辛・甘栗液など）の層状使いで深い風味を再現する作り方が、韓国の家庭で標準化を求められている背景が見える。家庭向けスケールダウンの応用例があれば店舗での仕込み効率化に参考になる。

主な食材

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投稿キャプション(概要欄)

AIによる日本語訳

김장김치の味の秘訣はまさに김장양념(キムジャンの漬物のタレ)ですね! 一年中食べる김장김치だからこそ、タレから美味しく作らなければいけませんよね~ 今年も美味しく成功した我が家の김장김치タレの黄金レシピをご紹介します! ✅ 김장김치タレの材料白菜20株/塩漬け白菜40kg基準 - 糯米粉のり (김장육수2L + 糯米粉400g) - 唐辛子粉3kg (辛口1kg + 普通の辛さ2kg) - みじん切りニンニク1kg - みじん切りショウガ300g - 塩辛い小エビの塩辛1kg - アンチョビソース5カップ - 太刀魚のソース5カップ - 干しスケトウダラのだし12カップ - 梅シロップ5カップ - 白砂糖1カップ - 梨汁3.5カップ (梨3個絞り) - 大根汁10カップ (大根3個絞り) * 1カップ = 紙コップ基準約190ml ⭐김장육수の作り方は関連動画をご参照ください。糯米粉のりは完全に冷ましてからご使用ください。 김장육수と糯米粉のり、各種塩辛と大根汁、梨汁をまんべんなく混ぜると深くて濃い旨味が生きている김장김치タレの完成! #김장김치 #김장양념 #김장김치양념 #김장김치담그는법 #김장양념황금레시피 #김장김치레시피 #절임배추40kg #김장김치20포기 #절임배추 #절임배추20kg #김장

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김장김치 맛의 비결은 바로 김장양념이죠! 일 년 두고 먹는 김장김치인 만큼 양념부터 맛있게 만들어야 하는데요~ 올해도 맛있게 성공한 우리집 김장김치 양념 황금레시피 소개해 드릴게요! ✅ 김장김치 양념 재료 배추 20포기 / 절임배추 40kg 기준 - 찹쌀풀 (김장육수 2L + 찹쌀가루 400g) - 고춧가루 3kg (매운맛 1kg + 보통맛 2kg) - 다진마늘 1kg - 다진생강 300g - 새우젓 1kg - 멸치액젓 5컵 - 갈치액젓 5컵 - 황태육수 12컵 - 매실청 5컵 - 원당 1컵 - 배즙 3.5컵 (배 3개 착즙) - 무즙 10컵 (무 3개 착즙) * 1컵 = 종이컵 기준 약 190ml ⭐김장육수 만들기는 관련동영상 참고하세요. 찹쌀풀은 완전히 식혀서 사용해 주세요. 김장육수와 찹쌀풀, 각종 젓갈과 무즙, 배즙을 골고루 섞어주면 깊고 진한 감칠맛이 살아있는 김장양념 완성! #김장김치 #김장양념 #김장김치양념 #김장김치담그는법 #김장양념황금레시피 #김장김치레시피 #절임배추40kg #김장김치20포기 #절임배추 #절임배추20kg #김장