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こんなあなたにおすすめ
AIが投稿の文字情報から書いた見どころです。栄養は食材の一般的な話で、効果を約束するものではありません。
- 野菜たっぷり
- 作り置き向き
- 身近な食材で作れる
お店で出すなら
複数の塩辛を組み合わせたダレの配合比率まで映しているのがありがたい。店の仕込みにそのまま使えそうな比率感で、冬のコースに添える自家製キムチを仕込む前に一度見ておきたい動画🍽️
身近な材料で 😋
白菜にニンニク、生姜、唐辛子粉…スーパーでそろう食材が主役なのに、複数の塩辛を重ねた本格的な仕込み動画😋 冷蔵庫に使いかけの野菜がある冬の週末にいいかも！
トレーニングの日に 💪
トレーニングの日の作り置きにいいかも💪 白菜や唐辛子、ニンニクなど発酵食材が主役で、たんぱく質を含む各種塩辛をベースにしたダレが丁寧に解説されている動画です。
軽めにしたい日に 🥗
白菜に唐辛子粉、各種野菜が主役の発酵仕込み動画🥬 揚げも炒めもなく、混ぜて漬けるだけの工程が中心だから、軽めの副菜をストックしたい週末にいいかも。
30年の経験を詰め込んだキムチ漬け20kg!ヤミつきの調味ダレ
原題: "30년 노하우 다 쏟은 김장김치 20kg! 양념 감칠맛이 미쳤습니다! #김장 #김장김치 #김장양념 #김장양념만드는법 #김치황금레시피 #김장김치양념 #절임배추김장 #빡주부
韓国投稿日: 2026/11/07統計の更新
再生数17.4万いいね数1.1千コメント数99
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なぜ伸びてる
実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。
- 24時間
- +14%
- 7日間
- +53%
- 30日間
- +53%
再生数の推移
編集部メモ
30年のキッチンワザを詰めた大量仕込みキムチ。複数の塩辛(エビ塩辛・イカナゴ塩辛・ナマケタオス)を組み合わせた深い旨味、比率を明示した再現性、老舗の冬支度という企画性が視聴者に響いている。家庭での大量仕込みだが、店の仕込み時間短縮やダレの配合レシピは応用できそう。
主な食材
投稿キャプション(概要欄)
AIによる日本語訳
빡주부チャンネル https://www.youtube.com/@%EB%B9%A1%EC%A3%BC%EB%B6%80-p9z こんにちは、빡주부です^^ この冬、わが家の食卓を支える漬物用キムチ! 30年間の台所の経験を込めて、深い旨味と濃厚なタレの配合を分かりやすくまとめました。 白菜の葉一枚ずつにタレが馴染んで、この冬中ご飯が進むキムチの漬物用ダレ。動画を見ながら一緒に作ってみてください。 *1カップは200mlです。 *大さじ1は木のスプーン15ml、小さじ1(1t)は5mlです。 [キムチの漬物用(20kg)] 1. 副材料(野菜) 紅からし菜:700g 小ねぎ:500g 大根:500g 2. だし汁材料 水:2.5リットル 大根:500g 玉ねぎ:1個 長ねぎ:2本 生姜:2片 だし用スケトウダラ:50g だし用アンチョビ:50g 干し椎茸:30g 昆布:30g 干し唐辛子:6本 3. かぼちゃ餅粉粥 もち米:1カップ 古いかぼちゃ 300g (だし汁を煮詰めた水にもち米1カップ+古いかぼちゃ300gを入れてとろ火でよく煮た後、すり潰してかぼちゃ餅粉粥を用意) 3. タレ材料 唐辛子粉:1～1.1kg 干し唐辛子:150g 梨 1.5個 大根 500g 玉ねぎ 1個 ニンニク:600g 生姜:100g 熟し柿:1.5カップ 梅エキス:1カップ 小魚塩辛:1/2カップ イシガレイの塩辛:1カップ 小魚液塩辛:400g 小エビの塩辛:1.5カップ 青角:生青角 120g(または干し青角20gを戻した後、加熱して刻んだもの / 塩大さじ1を入れて加熱) *煮詰めた塩辛(ベース) イシガレイの塩辛:1カップ 小魚塩辛:1カップ 水:1カップ 生姜 少々 本日の動画をご視聴いただきました視聴者さん、本当にありがとうございます チャンネル登録と高評価、コメントは当チャンネルの大きな力になります より一層努力するビッグ主婦になります!
原文を見る
빡주부 채널 https://www.youtube.com/@%EB%B9%A1%EC%A3%BC%EB%B6%80-p9z 안녕하세요 빡주부예요^^ 올겨울 우리 집 밥상을 든든하게 책임질 김장 김치! 30년 주방에 노하우를 담아 깊은 감칠맛과 찰진 양념 비율을 보기 쉽게 정리했습니다. 배추 잎 하나하나 양념이 잘 어우러져 올겨울 내내 밥도둑이 될 김장 양념, 영상 보시면서 차근차근 함께 만들어 보세요. *한 컵은 200ml 한 컵 입니다. *한 큰 술은 나무 수저 15ml, 1t(1작은술) 5ml 입니다. [김장김치 (20kg)] 1. 부재료 (야채) 홍갓: 700g 쪽파: 500g 무: 500g 2. 육수 재료 물: 2.5리터 무: 500g 양파: 1개 대파: 2대 생강: 2편 국물용 황태: 50g 국물용 멸치: 50g 건표고버섯: 30g 다시마: 30g 마른고추: 6개 3. 호박찹쌀죽 찹쌀: 1컵 늙은호박 300g (육수 끓인 물로 찹쌀 1컵 + 늙은호박 300g 넣고 푹 끓인 후 갈아서 호박찹쌀죽 준비) 3. 양념 재료 고춧가루:1~ 1.1kg 건고추: 150g 배 1.5개 무 500g 양파 1개 마늘: 600g 생강: 100g 홍시: 1컵 반 매실액: 1컵 멸치육젓: 1/2컵 황석어젓: 1컵 멸치액젓: 400g 새우젓: 1.5컵 청각: 생청각 120g (또는 건청각 20g 불린 뒤 데쳐서 다진 것 / 소금 1T 넣어 데침) *달인 젓갈 (베이스) 황석어젓: 1컵 멸치육젓: 1컵 물: 1컵 생강 약간 오늘 저의 영상을 시청해주신 시청자님들 대단히 감사합니다 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다 더 노력하는 빡주부가 되겠습니다!
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