【現役料理人が作る】鶏むね肉が驚くほどしっとり。低温調理で作るコンフィ#鶏むね肉 #コンフィ #低温調理 #料理人 #レシピ #フレンチ #料理動画 #ショート

rai_mirai 20歳料理人カップルの10年開業リアル記SNSで見る ↗

🇯🇵 日本投稿日: 2026/08/14

▶ 805♥ 6💬 0

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: 0%
7日間: +1%
30日間: +84%

再生数の推移

再生数の推移(直近63日): 438 → 805

編集部メモ

低温調理でパサつきやすい鶏むね肉を「しっとり化」する実践的ワザが、忙しい飲食店の仕込み平準化に応用できそう。高級ホテル出身の現役料理人カップルによる「本格的だけど再現可能」な発信が店舗運営志向のプロに刺さっている。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

🍗 【現役料理人が作る鶏むね肉のコンフィ】今回は、低温調理器を使って鶏むね肉のコンフィを作ります。パサつきやすい鶏むね肉を、低温でじっくり火入れすることで、しっとり柔らかく仕上げます。そして今回は、このコンフィを使って次回、レモンクリームパスタを作ります🍋 私たちは20歳料理人カップル。 29歳での開業を目指して、将来お店で出したい料理を試作しています。元高級ホテル料理人の経験を活かして、本格的だけど家庭でも楽しめる料理を発信しています。次回のレモンクリームパスタもぜひご覧ください！ #鶏むね肉 #コンフィ #低温調理 #料理人 #レシピ #フレンチ #料理動画 #ショート