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低温調理器を活用して作るポルケッタ

🇯🇵 日本投稿日: 2026/08/17

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伸び継続+35%/24h

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間
+35%
7日間
+179%
30日間
+1398%

再生数の推移

再生数の推移(直近54日): 47 → 704

編集部メモ

伝統的なポルケッタを低温調理+短時間焙焼で再現する技法。真空パック後の水分管理で、通常の長時間ローストより効率的に火入れできるプロセスが実装面で応用価値が高い。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

長時間オーブンでローストして作るポルケッタですが、真空パック機と低温調理器を活用して短時間のオーブン調理で作ります。 材料 豚バラ肉 1kg 塩 肉の重量の1.2% セージ 適量 ローズマリー 適量 胡椒 適量 ニンニク お好みで

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