Easy Daigaku-imo (Glazed Sweet Potato) in the Microwave - Crispy and Fluffy
Original title: 【揚げない】レンジで簡単!カリッとほくほく大学芋の作り方
🇯🇵 JapanPosted: Sep 11, 2026
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Editor's note
Microwaved daigaku-imo (glazed sweet potato) without deep-frying has gone viral for its ease and speed. The sugar-melting and glaze-coating technique is accessible for home cooks, though professionals should note that yield and caramelization depth may require adjustment for restaurant application.
Key ingredients
Original caption
今回はカリッほく!大学芋を作りました 揚げずに超簡単! カリッとほくほく食感がたまらない♡ 甘〜い蜜が絡んだ、やみつき大学芋🤤 ひと口食べたら、もう止まらない美味しさ… おやつにもぴったりな1品🍠 是非お試しください🧑🍳 手作り大好き主婦が手作りして 動画あげています🌟 チャンネル登録して楽しみに待っててくださいね💕 コメントも頂けると嬉しいです♪ ◯カリッほく!大学芋◯ −−−−−−−−−材料−−−−−−−−−−−−−−−−−− ・さつまいも250g ・砂糖60g ・水大さじ2 ・油小さじ ----------------作り方------------------ ①さつまいもの両端を切り落としたら、ラン切りにする ②ボウルに入れて水を入れたら5分置いてアク抜きをして、5分後水気を切る ③ふんわりとラップを被せて電子レンジで加熱し、取り出して竹串が刺さればオッケー ④フライパンに砂糖、水、油を入れて軽く混ぜたら火をつけてフツフツしてきたらさつまいもを入れて混ぜる ⑤水気がなくなってきてさつまいもに密が絡んだら火を止めてお好みで黒胡麻をかけて混ぜる ⑥クッキングシートの上に乗せたらくっつかないように並べてしばらく置く ⑦蜜が固まったら完成 #food #さつまいも #スイーツ #おうちカフェ #アレンジ #時短レシピ #お菓子 #おやつ
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