Silky Somen with Mountain Yam and Pickled Plum

Original title: 長芋と梅でとろける✨絶品そうめん #料理 #レシピ #時短料理 #そうめん #そうめんレシピ #shorts

いとえり時短クッキングView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Jul 13, 2026

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📝 Editor's note

By using a peeler to create noodle-like strands of mountain yam (nagaimo), the dish achieves a silky texture and elevated presentation, transforming humble somen into a vegetable and protein-rich arrangement. Perfect for summer home cooking that balances quick preparation with visual appeal.

Key ingredients

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👇レシピはこちら👇 そうめんだけで食べるよりも、具材を混ぜ込んだ方が一緒に野菜やタンパク質も摂れて好き❤️ 長芋を薄くむいて、麺みたいにすることで、絹のような舌触り🥺 いつものお素麺がなんだか高級感ある一品になりますよ！オリーブオイルで冷製パスタみたいになるのも好きなんだ〜✨ この夏試してみてね🌻 ▼材料(2人分) そうめん　2束長芋　1パック梅干し　1個白だし　大さじ1〜2 オリーブオイル　大さじ1 大葉　適量かつお節　適量 ①長芋をピーラーでむいて白だしを和えておく ②梅干しをちぎって加えて、茹でて水で締めたそうめんを混ぜ合わせ、オリーブオイルを加える ③トッピングに刻み大葉とかつお節をのせる #料理 #レシピ #時短料理 #そうめん #そうめんレシピ #shorts ---------------------- 【お知らせ】いとえり時短クッキング公式LINEはじめました！・オンラインレッスンを1回無料体験プレゼント🎁 ・毎日更新！「本日のレシピ」をお届け🍳 ⬇️公式LINEの登録はこちらから‼️⬇️ https://lin.ee/EPSpYWw 【㊗️YouTubeメンバーシップ開始しました‼️🎉🥳】たくさんの特典付きメンバーシップコンテンツをご用意しました！専用のバッジがお名前の横についたり、専用の絵文字スタンプが生配信のチャット欄や動画のコメント欄で使用可能です！ぜひみなさんのご参加お待ちしております！！ ▼メンバー限定の特典・メンバー限定の月1回程度の生放送イベント開催！・生放送アーカイブの視聴・メンバー限定バッジの付与・メンバー限定の絵文字が使用可能 ▼メンバーシップのご参加はこちらから❣️ https://www.youtube.com/channel/UC0K6OJVlU1y5h75YmjH8HJw/join ▼ぜひチャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/channel/UC0K6OJVlU1y5h75YmjH8HJw いとえり初のレシピ本が発売中！『料理インストラクターいとえりと一緒にやれば絶対できる　３０分３品　楽楽（ラクたの）ごはん』定価　本体1500円+税 8/31(水)から全国の書店・インターネット書店にて発売 ▼amazonはこちら https://www.amazon.co.jp/dp/419865512X?tag=booklogjp-item-22&linkCode=ogi&th=1&psc=1 ▼各種SNSもフォローお待ちしております！【X】https://twitter.com/erika_itohara 【Instagram】https://www.instagram.com/itoericooking 【TikTok】https://www.tiktok.com/@erika_itohara?is_from_webapp=1&sender_device=pc