Crispy Fried Perilla Leaves (Kkaennip Bugak): Easy Pan-Roasted Recipe

Original title: 기발한 "깻잎요리" 그냥 먹어도 맛있어요

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🇰🇷 KoreaPosted: Jul 20, 2026

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Editor's note

A Korean home-cooking channel's easy-to-follow recipe for fried perilla leaves (깻잎부각). The key technique of completely drying the moisture and roasting on low heat creates a crispy, snack-like texture with robust herbal flavor—versatile as a banchan side dish or standalone snack, appealing for its technical simplicity and multi-use appeal.

Key ingredients

Original caption

안녕하세요! 오늘 영상에서는 튀기지 않고 팬을 활용해 초간단하게 만드는 '깻잎부각 채볶음'을 소개합니다. "시커멓게 볶아져도 절대 탄 게 아니에요!" 수분을 완벽하게 날려 은근한 불에 볶아내면, 과자처럼 바삭바삭하고 깻잎의 향긋함이 가득한 최고의 밑반찬이자 간식이 완성됩니다. 영상이 도움이 되셨다면 [구독]과 [좋아요] 부탁드립니다! 😊 --- 📌 [재료 소개] * 주재료: 싱싱한 깻잎 50장, 식용유 3~4큰술 * 튀김옷: 찹쌀가루 2큰술 (전분가루로 대체 가능) * 수분 보충용: 물 1~2큰술 (깻잎이 살짝 촉촉해야 가루가 잘 묻어요!) * 마무리 양념: 소금 1꼬집, 설탕 1/2큰술, 통깨 1큰술 -- #깻잎부각 #깻잎부각만들기 #깻잎부각볶음 #초간단요리 #밑반찬 #밥도둑 #간단요리 #자취요리 #반찬만들기 #레시피