Vegetable-Packed Chicken Breast in Chinese-Style Braised Sauce

根菜・葉野菜・きのこ・お肉がバランスよく含まれたレシピです。お米とこの料理だけでも栄養満点！ ほとんど切って煮るだけで一度に大量に作れるので、作り置きにも◎ ---------- ～材料（4食分）～ ・しょうが 10スライス程度 ・昆布 1枚 ・鶏むね肉 600g ・酒 1/2カップ ・水 鶏むねが浸るほど ・ごぼう 1本 ・にんじん 1本 ・長ネギ 1本 ・水で戻した干しシイタケ 3つ ・醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ2 ・黒酢 大さじ3 ・水溶き片栗粉 ～つくり方～ 1. 鍋に鶏むね肉・しょうが・昆布・水・酒を入れ30分程度弱火で煮る。途中昆布は取り出す。 2. ごぼう・にんじん・干しシイタケを千切りにする。長ネギはななめ薄切りにする。 3. 鍋から鶏肉を取り出し冷ましておく。同じ鍋に干しシイタケの戻し汁・ごぼう・にんじん・しいたけ・醤油・みりん・黒酢を入れ10分ほど中火で煮る。 4. 取り出した鶏むね肉を手で割き、3.の鍋に入れる。長ネギも鍋に入れ数分間煮る。 5. 水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成。 ---------- 29歳・がんサバイバー・2児のパパが作る日常の料理です。 食の思想は色々ありますが 「加工・精製された食品を少なく」 「魚・野菜を中心に幅広い食材を使って」 「優しい味つけで」 「植物油・砂糖・小麦をなるべく避けて」 といったことを心掛けて作っています。 参考になれば幸いです！ #作り置き #野菜 #自炊 #四毒抜き #ダイエットレシピ