Summer Staple Side Dish: Stir-fried Peppers and Potatoes with Anchovies

Original title: 여름철 밥반찬으로 최고입니다

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🇰🇷 KoreaPosted: Jul 24, 2026

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Editor's note

A seasoned chef's 35 years of experience condensed into an elegant summer side dish. The balanced sauce of soy, oyster sauce, and mirin serves as a replicable formula for both home cooks and professional kitchens seeking reliable flavor profiles.

Key ingredients

感を料、唐辛子、じゃがいも、玉ねぎ、小魚、醤油、牡蠣ソース

Original caption

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다. 오늘은 꽈리고추 감자조림 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ * 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) * 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ [재료] 감자 1개 + 천일염 1/2스푼 + 물엿 1바퀴 + 물 1/2컵(100mL), 꽈리고추 20개, 잔멸치 1컵(50g), 양파 1/2개, 식용유 1바퀴, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 [양념 재료] 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 원당 1스푼, 미림 1스푼 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ✔︎ 김대석셰프가 직접 먹어보고, 믿을 수 있는 먹거리만 판매하는 "김대석셰프 노마진몰" ✔︎ 한 달에 990원 멤버십만 가입해도 전 상품 10% 할인! ✔︎ 지속적으로 진행하는 파격적인 이벤트! 김대석셰프 노마진몰 - https://kimchefmall.kr/ 어플 다운로드 바로가기 - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.GGAUObadDK.rKQkSErNHH&pcampaignid=web_share