Costco Short Ribs - Butchering & Marinating Techniques

매번 코코 갈 때마다 눈독만 들이던 꽃갈비살 원육... 영상 보고 "어? 나도 할 수 있겠는데?" 싶어 바로 사 왔습니다. 처음이라 좀 떨렸는데, 하나하나 근막 제거하고, 핵심인 '칼집'까지 넣어주니 밖에서 파는 비주얼이 나오네요. 특히 칼집을 촘촘하게 넣어줘야 양념이 속까지 배고 식감이 훨씬 부드러워요. 확실히 통으로 사서 손질하니까 양도 많고, 가성비도 좋으네요😊 손질한 고기로 깊은 맛 갈비탕 끓이고, 마늘폭탄 매운 갈비찜까지 만들었습니다. 저처럼 고기 손질 처음 도전해보시는 분들, 겁내지 마세요! 생각보다 할만하고 걍 재미써요ㅋㅋㅋㅋ 🍖갈비탕 1. 근막 제거 한 갈비살을 한번데쳐낸 후에 한번더 지방들 정리해주세요 2. 냄비에 먹기 좋은 크기로 잘라 담고 육수 낼 야채들 넣어주세요 (저는 파, 양파, 마늘 넣었어요) 3. 팔팔 한소쿰 끓여내고 불순물 한번 정리해주시고 4. 파 쫑쫑 썰어 넣어주세요 5. 국간장으로 간 하시고 드시기전에 그릇에 당면담아 한그릇 뚝딱 후추 팍팍!!! 🌶️매운 갈비찜 1. 근막 제거 한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 넓은 볼에 담고 2. 간장5, 맛술2, 굴소스1, 설탕2, 참기름2, 마늘 이빠이, 후추 톡톡 3. 조물조물 버무려 냉장고에 30분만 숙성 시킬께요! 4. 이대로 팬에 넣고 졸여 드시면 간장 갈비찜이고 여기에 고춧가루3 넣으심 매운 갈비찜!!! #집밥, #집밥레시피, #요리, #레시피, #요리영상, #홈쿡, #홈쿠킹, #간단요리, #쉬운요리, #자취요리, #현실요리, #cooking, #homecooking, #easyrecipe, #koreanfood, #kfood, #foodvideo, #요리기록, #집밥일상, #윰쓰치킨