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いつもの豚汁が驚くほど旨くなる作り方 #shorts

フリーランス料理人の簡単レシピSee comments on the original post (24)

JapanPosted: Nov 1, 2026Stats updated

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Editor's note

A miso soup recipe from a Michelin-starred washoku chef. The use of sesame oil for aroma, fresh ginger for brightness, and the balance of miso and soy sauce elevate it beyond everyday versions. The approach of bringing restaurant-quality washoku techniques into home cooking appears to be driving engagement.

Key ingredients

Original caption

■豚汁 【材料2人分】 ・豚こま切れ肉  150g ・野菜類     400g (大根、人参、玉ねぎ、ごぼう等) ・水      200ml+300ml ・味噌       30g ・塩      ふたつまみ ・卸し生姜    大さじ1 ・醤油      大さじ1 ・ごま油     大さじ1 ご視聴ありがとうございます。 このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。 動画をきっかけにして、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。 ■プロフィール 東京都出身/フリーランス料理人 調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。 ♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演 東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。 ■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

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