Eggplant Okonomiyaki: Crispy Outside, Tender Inside

ナスが主役のお好み焼き！ナスの切り方から丁寧に解説！ キャベツの代わりにナスをたっぷり使うので、中はとろっとジューシー、外は香ばしく焼き上がります。小麦粉と卵があれば手軽に作れて、少量の豚バラでもしっかり満足できる一品です。 ソースとマヨネーズ、紅しょうがの風味がナスと相性抜群！ナスの新しい食べ方として、夕食のおかずにも、おつまみにもおすすめ! ◎関連動画 【ナスのツナマヨサラダ 】 https://youtu.be/TO_mmoj1TOI 【蒸し焼きナスと豚こまの甘から炒め 】 https://youtu.be/xq3alOEy42U ☆きじまごはん の人気レシピが文字でも読めます。 フォロー登録よろしくお願い致します！ https://note.com/ryutakijima ☆きじまりゅうた料理教室にご興味がある方は https://www.instagram.com/p/DFh8bGRpvrW/?igsh=MWRyeDlvbnFuZTc4NQ== をご覧いただき kijima.ryoriあっとgmail.com　あっと⇛@ にメルマガ希望の旨をメールしてください。 ○材料 (2人分) ナス：2~３本（300g）　 豚バラ薄切り：50g 小麦粉：大さじ5 卵：１個 サラダ油：個先1 塩：小さじ1/4 A　鰹節：4g　紅生姜：大さじ2 B　ソース：適量　マヨネーズ：適量 00:00 料理紹介 00:15 ナスを切る 01:19 塩を絡める 01:50 ナスで生地を作る 03:21 フライパンで焼く 03:50 豚肉を載せる 06:07 盛り付ける 07:06 試食セルフ食レポ 07:53 材料のおさらい #きじまごはん #ナス #お好み焼き 　#きじまりゅうた ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。 料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。 (祖母のコスプレとかもします。) 現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！ 料理家きじまりゅうた 祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。 オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、 男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。 現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。 instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima twitter : https://twitter.com/kijimaryuta