Restaurant-Quality LA Galbi Recipe - Master These 3 Tips

Original title: 당장 팔아도 되는 LA갈비 레시피! 꿀팁 3가지만 기억하세요

정호영의 오늘도 요리 Kitchen CadenView on platform ↗

🇰🇷 KoreaPosted: Sep 25, 2026

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Editor's note

A Korean chef's "restaurant-quality LA galbi" concept video. The sweet-salty marinade balance, 6-24 hour marinating time, and subtle techniques with onion and ginger in the sauce are the '3 key tips' that bridge the gap between premium yakiniku restaurants and home cooking. Easily scalable for holiday meal prep.

Key ingredients

Original caption

#정호영 #LA갈비 #추석음식 #명절음식 [LA갈비] 명절 음식의 대표 주자 LA갈비!🥩 단짠단짠 양념이 쏙 배어 손으로 잡고 뜯게 만드는 제대로 된 LA갈비 레시피! 하루만 재워두면 집에서도 맛있는 LA갈비를 즐길 수 있습니다~👨‍🍳 ※ 재료 LA갈비(1kg), 대파(2대), 양파(1/2개) ※ LA갈비 양념 간장(80g – 약 5큰술), 설탕(60g – 약 3.5큰술), 소주(30g – 약 1.5큰술), 참기름(30g – 약 1.5큰술), 미원(1큰술), 꿀(50g – 약 3큰술), 다진 마늘(4큰술), 통깨(1큰술), 후추(1큰술), 다진 생강(1큰술), 물(800cc) 1. LA갈비에 붙어 있는 질긴 근막을 가위를 이용해 제거해 준다. 2. 손질한 LA갈비는 키친 타월을 이용해 핏물을 제거해 준다. ※ 물에 담가 핏물을 빼도 됩니다. 3. 볼에 간장, 설탕, 소주, 참기름, 미원, 꿀, 다진 마늘, 통깨, 후추, 다진 생강을 넣어준다. 4. 대파를 다지듯 잘게 썰어 양념장에 넣어준다. 5. 양파 반 개를 믹서기로 갈아 양념장에 넣고 설탕이 충분히 녹도록 잘 섞어준다. ※ 양파 대신 배를 갈아 넣어도 됩니다. 6. 완성된 양념장에 손질한 LA갈비를 넣어 골고루 재워준다. 7. 양념한 LA갈비는 냉장고에 넣어 6시간에서 하루 정도 숙성시켜 준다. 8. 달군 팬에 LA갈비를 올리고 중약불에서 타지 않도록 앞뒤로 잘 구워준다. 10.노릇노릇하게 익은 LA갈비를 접시에 담으면 완성! 밥과 함께 맛있게 뜯어 먹으면 끝~🥩🍚