Crispy Perilla Leaf Snack (Ggaennip-Bukakeu) - Pan-Fried, Not Deep-Fried
Original title: 깻잎 "이거" 진짜 그냥 먹어도 맛있어요/ 한트럭 있어도 순식간에 없어져요
🇰🇷 KoreaPosted: Jul 17, 2026
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Editor's note
Perilla leaves coated with starch and crisped in a skillet until deeply browned — a Korean-style snack side that's gone viral for maintaining a crispy, almost cookie-like texture even when cooked dark. The technique of slowly evaporating moisture before pan-frying makes it foolproof and addictive. Easily adaptable for bulk prep or as a shelf-stable side dish in pro kitchens.
Key ingredients
Original caption
안녕하세요! 오늘 영상에서는 튀기지 않고 팬을 활용해 초간단하게 만드는 '깻잎부각 채볶음'을 소개합니다. "시커멓게 볶아져도 절대 탄 게 아니에요!" 수분을 완벽하게 날려 은근한 불에 볶아내면, 과자처럼 바삭바삭하고 깻잎의 향긋함이 가득한 최고의 밑반찬이자 간식이 완성됩니다. 영상이 도움이 되셨다면 [구독]과 [좋아요] 부탁드립니다! 😊 --- 📌 [재료 소개] * 주재료: 싱싱한 깻잎 50장, 식용유 3~4큰술 * 튀김옷: 찹쌀가루 2큰술 (전분가루로 대체 가능) * 수분 보충용: 물 1~2큰술 (깻잎이 살짝 촉촉해야 가루가 잘 묻어요!) * 마무리 양념: 소금 1꼬집, 설탕 1/2큰술, 통깨 1큰술 #깻잎부각 #깻잎부각만들기 #깻잎부각볶음 #초간단요리 #밑반찬 #밥도둑 #간단요리 #자취요리#깻잎반찬#깻잎요리 맴버십 가입 링크 https://www.youtube.com/channel/UCzIOIStANWRgYa3BRuJOg8Q/join 채널 멤버쉽을 가입하시면 주부나라에서 만든걸 정기적으로 후원해 주시는 분들께 여러가지 보내드릴 예정입니다 판매를 하라고 하시는데 제가 너무 힘들고 돈받기도 애매해서 그냥 멤버쉽을 통해서 나눔할까 해서 채널을 개설했습니다 많은분들께 보네야 해서 택비는 부득이 하게 착불로 보내겠습니다 죄송합니다 많이 응원해 주시면 감사하겠습니다 좋아요와 구독중, 전체알람은 무료입니다. 도움이 되셨다면 구독을 구독중으로 변경 부탁드릴게요! 좋아요도 눌러주시면 감사하겠습니다^^ 광고 협찬문의 - hwachonara@gmail.com
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