Baked Persimmon Caprese: A Wine Pairing Autumn Appetizer

旬の焼き柿で、ワインに合う最高のおつまみを作りませんか？ フライパンで焼くことで甘みが引き立つ柿と、クリームチーズの濃厚な組み合わせはまさに絶品です。秋の夜長にぴったりな、おしゃれで簡単な「焼き柿の秋カプレーゼ」の柿レシピをご紹介します。 材料と作り方はこちら👇 ◻︎焼き柿の秋カプレーゼ◻︎ ◻︎材料（2人分）かための柿 1個クリームチーズ 100g生ハム 5〜6枚　（お好みの量）バジル 適量くるみ 6〜8粒カルダモン（パウダー） 適量胡椒 適量レモン 適量 ◻︎作り方1 柿は皮をむかずに くし切りにします2 フライパンに油はひかず 柿を並べて素焼きにします3 焼き色がついたら 火を消して カルダモンと胡椒を振り 返しながら馴染ませます4 器にクリームチーズをスプーンで広げます5 焼いた柿と生ハムをのせ バジルとくるみを散らします6 仕上げに胡椒を振り レモンを絞って出来上がり ◻︎おいしく作るポイント柿はかためのものを選びます。焼くと少し柔らかくなるので かためくらいがちょうどよくなります。 皮はむかずに そのまま焼きます。焼くことで柿の甘みが引き立ちます。 カルダモンは少量から 胡椒はたっぷりめに。バジルの風味がアクセントになります。 もし レモンが有機栽培のものであれば皮のエッセンシャルオイルがかかるように果汁と一緒に お皿に皮側も 絞ります（香りがプラスされます） 生ハムとクリームチーズを合わせると 秋らしいワインに合う一皿になります。 ぜひ今晩のおうちイタリアンで試してみてください。 #おうちイタリアン #柿レシピ #カプレーゼ #ワインのおつまみ #イタリア料理好きな人と繋がりたい