Hidden Mother's Secret Radish Namul Recipe Revealed!

Original title: 숨겨놨던 어머니의 무생채 레시피 공개합니다!

정호영의 오늘도 요리 Kitchen CadenView on platform ↗

🇰🇷 KoreaPosted: Oct 16, 2026

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Editor's note

A popular Korean chef demonstrates a quick radish namul that skips the traditional pickling step—just toss with seasoning to complete. This time-saving approach significantly reduces prep time compared to conventional methods, making it practical for efficient kitchen prep. Highly versatile as a rice side dish and easily adapted for restaurant mise-en-place.

Key ingredients

Original caption

#정호영 #무생채 #김치 무생채, 아직도 절여서 만드시나요?😲 정호영 셰프의 초간단 매콤달콤 무생채! 절일 필요 없이 버무리기만 하면 밥도둑 완성! ※ 재료 무 1kg ※ 무생채 양념 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술 미원 1꼬집, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ※ 만드는 방법 1. 무는 깨끗하게 손질한 뒤 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어줍니다. 2. 채 썬 무에 소금 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 3. 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 미원 1꼬집을 넣어줍니다. 4. 양념이 무채에 골고루 배도록 손으로 충분히 버무려줍니다. 5. 참기름 1큰술과 통깨를 약간 넣고 가볍게 한 번 더 버무려줍니다. 6. 완성된 무생채를 접시에 먹기 좋게 담아주면 완성! ※ 정호영 셰프의 요리 TIP 무는 얇게 채 썰어야 양념이 골고루 배고 식감도 좋습니다. 무를 별도로 오래 절이거나 물기를 짜내지 않고 바로 양념해줍니다. 완성된 무생채에 계란프라이를 곁들여 밥과 비벼 먹어도 맛있습니다.