Walnut Koji Paste – Easy Fermented Spread for Gut Health

マネするだけで腸にやさしい腸活習慣、作れます👇 https://www.youtube.com/hasegawaromi?sub_confirmation=1 やってみたいと思ったら【いいね】で教えてね✨ いいね・コメント励みになります🥹 ——————————— 素焼きくるみって体にいいのはわかってるけど、 正直ちょっと味気ない…と思ったことない？🥜 そんな人におすすめなのが、くるみ麹！ くるみには良質な脂質や食物繊維が含まれていて、美容だけでなく腸活の視点でも注目したい食材。 実は、人を対象にした研究でも、くるみを食べることで腸内細菌の構成が変化し、酪酸産生に関わる菌の割合が増えたという報告も🔬 今回のくるみ麹は、塩麹と甘酒を合わせた甘じょっぱい濃厚ペースト。 素焼きのままよりいろんな使い方ができるし、パンに塗っても、クルミラテにしても、そのままおつまみにしてもおいしいんです✨ 【材料】 ・くるみ…100g ・塩麹…大さじ1 ・甘酒…大さじ2 ・無調整豆乳…大さじ2 【レシピ】 ① 容器や調理器具を消毒する ② 材料を全てフードプロセッサーに入れる ③ ペースト状になるまで混ぜたら完成 【おすすめの飲み方】 ・パンやクラッカーに塗って食べるとおいしいよ🍞 ・豆乳やアーモンドミルクに入れると濃厚くるみラテに変身します✨ ・クリームチーズとあわせるとワインに合うおつまみにもなります🍷 【参考文献】 【くるみと腸内環境に関する研究🔬】 ・Holscher HD, et al. The Journal of Nutrition. 2018. くるみ42g/日を3週間摂取。酪酸産生に関わるRoseburiaやFaecalibacteriumなどの菌の相対存在量が増加しました。 ・Bamberger C, et al. Nutrients. 2018. くるみ43g/日を8週間摂取。腸内細菌叢の構成や多様性に変化が認められました。 ※これらは、くるみそのものの摂取を調べた研究です。今回のくるみ麹レシピや、塩麹・甘酒との組み合わせによる効果を直接検証したものではありません。あくまで腸活を楽しむときの参考にとどめてね✨ ——————————— フォローはこちら👇 https://www.youtube.com/hasegawaromi?sub_confirmation=1 麹とハーブで40代からの老けない習慣づくり🌿 腸活で内側から太りにくい体質へ✨ ———————————