Cucumber Boats with Lemon Cream Cheese

レシピはこちら👇 レモンの香りがふわっと広がって、 白ワインによく合うおつまみです🍷 娘の友達がお泊まりに来てくれた日、 ちょっとにぎやかな夜でした。 「これ、かわいい！」って 娘たちの楽しそうな声と、 空っぽになっていくお皿。 それだけで、母は嬉しい時間。 このおつまみ、こってりした料理の合間に さっぱり食べるのもおすすめです。 🥒きゅうりボートのレモンクリームチーズ 🍋 　 🛒材料（作りやすい分量） ・きゅうり……1/2本 太め✨ ・クリームチーズ……50g ・レモン汁……小さじ2 ・パセリ……適量 ・塩・こしょう……お好みで ・ピンクペッパー、レモンの皮……飾り用 ・ディル……あれば 🍳作り方 ① きゅうりを縦半分に切り、中をくり抜く。 ② クリームチーズにレモン汁、パセリを混ぜる。 お好みで塩・こしょうを加えても◎ ③ きゅうりの水分をキッチンペーパーでしっかりふく。 ④ チーズをのせる前に、きゅうりの底になる部分をピーラーで1本だけ皮をむく。 💡ここがポイント。カットしたあともコロコロ転がりにくくなります。 ⑤ チーズをこんもりのせて、山になるように形を整える。 ⑥ 食べやすい大きさにカットして、仕上げにピンクペッパーやレモンの皮を飾ってちょっと華やかに🍋 完成✨ 💡ディルがあれば、チーズに混ぜても、飾りにしても素敵です🌿 💡くり抜いたきゅうりは、サラダなどに使ってね。 早く一緒に飲める日が来るといいな🍷 🌙 Tonight’s Mellow 夜くらい、ゆっくり。 ぜひ保存して、おもてなしにも。 ワインに合うおつまみを発信中🍷 フォローしていただけたら嬉しいです🌿 ▷ @mellow_otsumami_days #きゅうりレシピ #簡単おつまみ #大人のおつまみ #50代ライフ