Spinach with Raw Seaweed and Boiled Whitebait Appetizer

Original title: ほうれん草と生海苔と釜揚げしらす！ #おつまみ #レシピ

現役居酒屋大将キャプテンの簡単おつまみレシピ🏮View on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Jun 23, 2026

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Editor's note

A minimal-prep appetizer from a 17-year izakaya operator that requires only cutting, boiling, and tossing. The suggestion to swap regional soy sauce (Kyushu-style sweet soy) for depth offers a practical angle for restaurants looking to control costs while building signature flavor profiles.

Key ingredients

Original caption

小学生でもできるシリーズ🔰レシピはコチラ👇 どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日も簡単おつまみ！【切って茹でて和えるだけ】生海苔と釜揚げしらすがアクセント！焼酎、日本酒いきたいやつです！😁 ご飯の副菜にもオススメ！今日は麺つゆだけど九州の甘口醤油だと美味しさ爆裂です🤭 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ ほうれん草釜揚げしらす生海苔鰹節ごま麺つゆ（九州甘口醤油） 🔥分量は好きなだけでオッケー👌 ————————————————————— ①ほうれん草は水洗いしてから葉と硬い部分に分けて食べやすい大きさにカット ②沸騰したお湯に軽くお塩硬い方から茹でて色が鮮やかになったくらいで葉を入れる ③１分３０秒ほど茹でたら流水で冷ます ④しっかりと水分を搾り取る ⑤あとは和えていったら完成😁 ————————————————————— 🔰 ＼小学生でも真似できる／ 🏠 家呑みが店レベルになる 😁 ストーリーは店主のリアルな日常 ↓ 経歴はコチラ手打ち蕎麦→有名旅館→居酒屋静岡｜料理人歴17年｜S63 夢は皆さんと「最高の一杯」を酌み交わすコミュニティを作ること🍺 ＤＭオッケー👌なんでも気軽に聞いてくださいね😆