Crispy Shrimp Skewer (Nobashi) - Tender Texture Without Fishy Smell

🌈 노바시 새우전 레시피 (10 꼬치) [재료] 노바시 새우 30미, 물 1L, 소금 1스푼, 식초 1스푼, 후추 톡톡, 부침가루 1스푼, 달걀 1알, 오일, 파프리카 조금 (고명용/선택), 청고추 1개 (고명용/선택) [만드는법] 1. 물 1L에 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣고 섞는다. 2. 완전히 해동한 노바시 새우를 넣고 약 5분간 담가 비린내를 제거한다. 3. 새우를 건져 키친타월로 물기를 충분히 닦는다. 4. 새우 꼬리 시작 부분에 나무 꼬치를 꽂아 3마리씩 끼운다. 5. 새우 꼬치에 후춧가루를 살짝 뿌린다. 6. 부침가루를 양쪽에 얇게 묻힌 뒤 가볍게 털어낸다. 7. 꼬리 부분을 남기고 계란물에 골고루 담근다. 8. 달군 팬에 기름을 두르고 계란물 입힌 새우 꼬치를 올린다. 9. 젓가락으로 양쪽을 눌러 새우가 서로 잘 붙도록 한다. 10. 계란물이 촉촉할 때 다진 파프리카와 청고추를 고명으로 올린다. 11. 중약불에서 타지 않게 굽고 뒤집어 양쪽을 노릇하게 익힌다. 12. 새우가 붉은색으로 변하고 살짝 단단해지면 완성 #새우전 #노바시새우전 #새우꼬치전 #새우전만들기 #노바시새우전만들기 #명절전 #냉동새우요리 #추석음식