Miso-Glazed Fried Chicken Cutlet

Original title: 今日の晩ご飯！爆食！味噌だれカツ！#まいにちごはん #おうちごはん #自炊 #料理 #時短節約 #時短料理い#時短レシピ #時短 #今日の晩ご飯 #晩ご飯 #鶏むね肉 #味噌カツ

うーさん家View on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Aug 24, 2026

▶ 59.9K♥ 223💬 2

Shows only measured growth and past history (no predicted figures).

24 hours: +1%
7 days: +168%
30 days: +167%

View count history

View count (last 31 days): 22.4K → 59.9K

Editor's note

Thin-sliced chicken breast marinated in mayo achieves a moist, restaurant-quality texture at home. The miso, mirin, and tonkatsu sauce glaze combined with the breadcrumb-thickened sauce creates surprising depth for a quick preparation. This technique could translate well into a high-turnover short-order menu item given the 15-minute prep time.

Key ingredients

Original caption

【味噌だれカツ】〜材料5人分〜・鶏むね肉　2枚・パン粉　適量・油　適当 ★マヨネーズ　大さじ3 ★塩胡椒　少々 ☆お水　200 ☆味噌　大さじ3 ☆みりん　大さじ4 ☆砂糖　大さじ2 ☆とんかつソース　小さじ2 ☆酒　大さじ2 ☆白ごま　大さじ4 ①鶏むね肉を削ぎ切りする ②★をいれ揉み込み10分放置 ③その間に☆をすべていれ味噌だれを作る ④揉み込んだムネ肉にパン粉をつけて多めの油で揚げ焼きする ⑤衣が剥がれやすいのでいれたらノータッチ！ ⑥裏も揚げ焼きできたら混ぜ合わせた☆をいれ弱火にする（ムネ肉が硬くならないように） ⑦パン粉でとろみがでるよ ⑧軽く混ぜて完成