Sliced Pork Belly Gamjatang (Potato Soup) - Simple Recipe Approved by Chef Jung Ho-young

Original title: 정호영 셰프가 인정한 요리 천재가 만든 대패 삼겹살 감자탕.간단한 재료로 맛있는 음식만들기.#정호영레시피 #대패삼겹살요리 #감자탕 #간편 레시피 #술안주 #1인가구음식

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🇰🇷 KoreaPosted: Aug 2, 2026

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Editor's note

A popular Korean "grandmother recipe" channel with recognition from renowned chef Jung Ho-young. This quick-cooking gamjatang (spicy potato soup) made with sliced pork belly is trending on SNS as a perfect side dish and budget meal. The straightforward steps and use of store-bought bone broth are highly applicable to both home cooking and restaurant prep work.

Key ingredients

Original caption

*재료* 대패 삼겹살(200g), 사골육수(1팩), 묵은지(200g), 감자(큰 거 1개), 대파(1대), 청양 고추(2개), 깻잎(10장) *감자탕 양념* 다진 마늘(1T), 고추장(0.5T), 된장(1.5T), 참치액(2T), 고춧가루(1.5~2T), 후추(0.5T), 들깨가루(3T) 1. 대패 삼겹살을 볶아주다 감자와 물(200nl), 사골 육수 한 팩을 넣고 끓인다. 2. 묵은지는 먹기 좋게 잘라 넣어준다. 3. 다진 마늘, 고추장, 된장, 참치액, 고춧가루를 분량대로 넣어 양념한다. 4. 감자가 충분히 익을 때까지 끓여준다. 5. 한소끔 끓으면 대파와 청양고추를 넣어준다. 6. 후추, 깻잎, 들깨가루를 넣고 한 번 더 끓여 마무리한다. 7. 대패 삼겹살 감자탕에 밥을 곁들여서 맛있게 먹으면 끝!!!