No Need for Store-Bought Banchan! Easy Golden Recipe for Sesame Leaf Kimchi

Original title: 반찬가게 갈 필요 없습니다! 초간단 깻잎김치 황금 레시피

정호영의 오늘도 요리 Kitchen CadenView on platform ↗

🇰🇷 KoreaPosted: Jul 31, 2026

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Editor's note

A classic banchan that delivers professional results using simple measurements and a clear recipe ratio, ideal for large-batch summer prep with minimal time investment.

Key ingredients

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#정호영 #깻잎 #깻잎김치 [깻잎 김치] 여름철 입맛을 확 살려주는 밥도둑, 깻잎 김치🥬 이제 반찬가게에서 사 먹지 마세요!! 한 장 먹는 순간 밥솥 비상!🍚 정 셰프의 비법 레시피로 든든한 여름 밑반찬을 만들어 보세요~ ※ 재료 깻잎(180장~200장 내외), 양파(1개), 대파(1대), 홍고추(2개) ※ 김치 양념 (계량스푼 기준) 고춧가루(16큰술), 간장(16큰술), 참치액(8큰술), 매실청(4큰술), 설탕(8큰술), 다진 마늘(4큰술), 맛술(4큰술), 물엿(4큰술), 멸치(종이컵 1컵), 물(1컵) 1. 볼에 김치 양념을 분량대로 넣고 잘 섞어준다. 2. 얇게 채 썬 양파, 쫑쫑 썬 홍고추와 대파를 양념에 넣고 버무려 준다. 3. 깻잎 위에 양념을 조금씩 펴 발라 준다. 4. 인내심을 가지고 양념을 바르다 보면 맛있는 깻잎 김치 완성!!!