コチュジャンを仕込む時は絶対に大豆粉を入れないで！簡単コチュジャンの作り方

原題: 고추장 담글 때 제발 메주가루 넣지 마세요! 간편 고추장 만드는 비법

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🇰🇷 韓国投稿日: 2026/10/27

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再生数の推移

再生数の推移(直近3日): 5.6万 → 6万

編集部メモ

熟成味噌を使った時短コチュジャン仕込みが韓国で拡散中。従来は数週〜数ヶ月の熟成が必要だが、この方法なら即座に深い風味が引き出せる。塩辛さ調整の簡便性が好評で、家庭用だけでなく飲食店の作り置き工程にも応用可能。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

고추장 담글 때 메주 가루 절대 넣지 마세요! 이것 하나면 만들기가 훨씬 쉬워져요! 메주 가루로 고추장을 담그면 보통 몇 주에서 몇 달까지 숙성 기간이 필요하고, 간 맞추기도 쉽지 않아 번거로우셨죠? 오늘의 비법 재료는 바로 시중에서 파는 숙성된 된장입니다. 이미 발효된 된장을 활용하면 메주 가루 없이도 고추장 만드는 과정이 훨씬 쉬워지고, 오랜 숙성 과정 없이도 구수한 감칠맛을 낼 수 있습니다. 간 맞추기도 한결 수월해집니다. 다만 된장마다 염도가 다르니 조금씩 넣어가며 맛을 조절해 주세요. #고추장 #고추장만들기 #요리꿀팁 #간단요리 #집밥 #레시피 #한식 #음식 #집밥레시피 #요리