豆もやしと海老の蒸し煮（콩나물새우찜）

📌 [저장] 콩나물새우찜 레시피 재료 단 2개로 만드는 해물찜 ?! 값비싼 해물찜 사먹을 필요없이 냉동새우로 뚝딱 만드니까 가성비도 좋고 아주 푸짐하답니다. 매콤~ 칼칼하니 반찬으로도 좋고, 시원한 소맥 한잔 곁들이기에도 최고여요~ㅎㅎ ✦ ─────── ✧ ─────── ✦ 👉🏻 오늘의 딸세끼 : 콩나물새우찜 🛒 [ 🔻메인 재료 ] • 냉동새우 300g (약 15마리) • 콩나물 300g • 대파 1/2대 • 다진마늘 1T • 청양고추 (취향껏) 🧂 [ 🔻양념 재료 ] • 고춧가루 4T • 진간장 3T • 설탕 1T • 맛술 2T • 액젓 1T • 다시다 1/2 (생략 가능) • 후추 톡톡 • 전분물 (전분가루 1스푼 + 물 5스푼) • 식용유 👩‍🍳 [ 🔻조리 방법 ] 👩‍🍳 콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨지고 물이 흥건하게 나오니까요. 중불에서 중강불 사이로 불 세기를 올려서 빠르게 후다닥 볶아주셔야해요~ ➊ 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진마늘 1스푼을 넣어 향을 내주세요. ➋ 파 향이 솔솔 올라오면 깨끗하게 씻은 새우를 넣고 가볍게 슥슥 볶아주세요 ➌ 그 위에 콩나물을 수북하게 올리고 섞어둔 양념장과 청양고추를 넣어줍니다. ➍ 🔥중불~중강불🔥에서 콩나물 숨이 아삭하게 살아있을 만큼만 빠르게 뒤집어가며 볶아주세요. ➎ 전분가루 1스푼과 물 3스푼을 섞은 전분물을 넣어 농도를 맞춰주면 완성! ────୨ৎ──── 📌 엄마의 꿀팁 👩‍🍳 전분이 없다면 그냥 먹어도 맛있지만, 전분물이 들어가야 양념이 겉돌지 않고 재료에 착 달라붙어서 맛있답니다~. 전분물을 붓기 직전에 가라앉은 전분을 잘 저어서 부어주고, 불을 끄고 남은 잔열로 슥슥 버무려도 금방 걸쭉해져요. 👩‍🍳 냉동새우는 요리하기 전에 찬물에 청주나 미림을 1스푼 타서 잠깐 담가두었다가 물기를 빼고 써봐유~ 비린내도 싹 잡히고 살이 훨씬 탱글탱글해져요. 👩‍🍳 부족한 간은 다시다(추천) 또는 액젓으로 해주세요~ 저는 위 양념(다시다 포함) 모두 넣고 하니 딱 맞더라구요. ₊ ⊹ ♡ ⊹ ₊ 아삭하고 탱글한 식감이 일품인 매콤한 밥도둑 찜요리, 저장해두고 오늘 저녁 메뉴로 꼭 따라 만들어보세요 ⋰˚✩ 🎀 초간단 레시피는 딸세끼에서 계속 만나요! #딸세끼레시피 #콩나물새우찜 #새우찜 #새우요리 #콩나물요리 #해물찜 #해물찜레시피 #집밥레시피 #초간단레시피 #매콤한요리 #오늘뭐먹지 #술안주 #자취레시피 #집밥레시피 #초간단레시피 ────୨ৎ──── ♡ ────୨ৎ──── 🍳 Instructions 🍳 🥣 Ingredients 300g frozen shrimp, 300g bean sprouts, 1/2 green onion, 1 tbsp minced garlic, chili peppers (optional), 4 tbsp red pepper flakes, 3 tbsp soy sauce, 1 tbsp sugar, 2 tbsp cooking wine, 1 tbsp fish sauce, 1 tbsp oyster sauce, 50ml water, slurry (1 tbsp starch + 3 tbsp water). ➊ Heat a little oil in a pan and sauté the green onion and minced garlic until fragrant. ➋ Add the shrimp and cook briefly. ➌ Add the bean sprouts, sauce, and chili peppers if desired. ➍ Stir-fry over medium to medium-high heat until the bean sprouts are just slightly softened. ➎ Add the starch slurry and cook until the sauce thickens. 💡 Tip Don't overcook the bean sprouts—they should stay slightly crunchy for the best texture. #KoreanRecipes #KoreanHomeCooking