中華風ペペロンおつまみ#ペペロンたかし#バズレシピ#おつまみ#肴

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🇯🇵 日本投稿日: 2026/10/26

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再生数の推移

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編集部メモ

イタリアンのペペロンチーノに豆板醤で中華風のアレンジを加えた一品。キノコの香ばしさと豆板醤の辛味を合わせた、居酒屋向けの時短つまみとして大注目。オリーブオイル+豆板醤のオイルベースが全体の旨味を引き立てる工夫が参考になる。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

MIXキノコとズッキーニの豆板醤ペペロン炒め材料(2人前) MIXキノコ: 150g ズッキーニ: 1本ニンニク:2片鷹の爪:1本豆板醤: 小さじ1 オリーブオイル大さじ2 塩:適量黒コショウ:適量作り方フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを出す。キノコとズッキーニを強火で水分を飛ばしながら香ばしく炒める。豆板醤を加え、焦がさないように全体に絡める。塩・黒コショウで味を調えて完成! 美味しく仕上げるポイントキノコはあまり動かさず、焼き色をつけることで旨味と香ばしさがアップ。豆板醤は最後に加えることで、ニンニクの香りとピリッとした辛味を活かせるよ!